PORRIDGE recept met CREME topping
We weten het inmiddels, ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag omdat het ons de juiste energie en kracht geeft om de dagelijkse taken aan te kunnen.
Vandaag presenteer ik dit recept voor een Ontbijt van Havervlokken, Melk en Griekse Yoghurt, een soort Porridge die snel te maken is, rijk aan energie en smaak.
Een grote mok van dit dessert van Angelsaksische oorsprong en we zijn klaar om de uitdagingen van de dag aan te gaan, of dat nu op kantoor is, op school, thuis met huishoudelijke taken of voor wie kan, als toerist in dorpen en steden.
Voor wie het niet weet, de Overnight Porridge is een variant van het klassieke Angelsaksische recept dat geen koken vereist, perfect voor wie weinig tijd heeft of niet wil koken. Het wordt van tevoren gemaakt, meestal de avond ervoor, en ’s nachts in de koelkast gelaten, zodat het bij het ontwaken klaar is om te worden genoten met de topping die je verkiest.
Een heel makkelijk recept: de havervlokken worden gemengd met melk of water, Griekse yoghurt, op smaak gebracht naar keuze met vanille en gezoet met honing. Eenmaal gemengd hoeft het niet gekookt te worden, het wordt simpelweg in de koelkast gezet om minstens 4 uur te rusten, bij voorkeur de hele nacht.
Eenmaal klaar hoef je alleen maar te kiezen of je het wilt lagen met je favoriete smaak yoghurt, smeerbare crèmes, en het te garneren met de topping omdat er eindeloze heerlijke mogelijkheden zijn.
In het recept van vandaag heb ik een eerste laag gemaakt met de Porridge, een tweede laag met Vanille Griekse Yoghurt en ik eindigde met een topping van de helft Klassieke Banketbakkersroom en de helft met Chocolade Banketbakkersroom zelfgemaakt die ik over had van het maken van een taart, omdat we in de keuken niets weggooien.
Je zult zien hoe dit simpele ontbijt je zal vullen, zonder je te zwaar te maken, voor lange tijd en je zult de lunch bereiken zonder dat vervelende hongergevoel.
En als je dan later op de dag trek krijgt of ’s avonds na het diner jezelf een dessert wilt gunnen, zal dit kopje Porridge, ook wel OVERNIGHT OATS genoemd, perfect zijn.
Waar wacht je nog op, laten we het samen maken!
Als je meer ontbijtrecepten wilt, kijk dan ook eens naar
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Engels
- Stroom 184,95 (Kcal)
- Koolhydraten 30,56 (g) waarvan suikers 14,51 (g)
- Eiwitten 14,10 (g)
- Vet 1,93 (g) waarvan verzadigd 0,68 (g)waarvan onverzadigd 1,10 (g)
- Vezels 3,55 (g)
- Natrium 160,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
WAT JE NODIG HEBT VOOR HET PORRIDGE
- 50 g havervlokken
- 100 ml water (of plantaardige melk of koeienmelk)
- 1 theelepel honing (of ahornsiroop)
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet
- 100 g Griekse yoghurt 0% vet (met vanille)
- 35 g banketbakkersroom (of vanille dessert)
- 35 g banketbakkersroom (met chocolade of chocoladedessert)
Hulpmiddelen
- Kom
- 2 Kopjes
HOE MAAK JE DE PORRIDGE OVERNIGHT
Meng in een kom de havervlokken, honing, yoghurt en amandelmelk (of koemelk of een andere plantaardige drank) totdat ze zijn samengevoegd. Breng het mengsel over in een enkele kop en zet in de koelkast voor minstens 4 uur, bij voorkeur een nacht.
Na het rusten en voordat je het opeet, voltooi de bereiding. Maak een tweede laag met Vanille Griekse Yoghurt, strijk glad met de achterkant van een lepel. Als laatste laag gebruik je de twee Banketbakkerscrèmes, de klassieke en de chocolade of slechts één van de twee of een vanille- of chocolade-dessert/eiwitcrème. Strijk glad met de achterkant en versier met een muntblaadje of gehakte noten of geroosterde hazelnoten.
OPMERKINGEN
WATER Voor een nog romigere porridge kun je het water vervangen door een gelijkwaardige hoeveelheid koeienmelk of plantaardige drank (soja, amandel, haver, rijst).
HONING Je kunt de honing vervangen door ahornsiroop of een zoetstof voor een lichte versie.
VANILLE Het is ongelooflijk hoe een beetje van dit extract de smaak van je Porridge kan verbeteren, maar als je niet van deze specerij houdt, kun je het weglaten.
NACHTRUST: Laat de havervlokken 2-3 uur in de koelkast rusten, bij voorkeur de hele nacht. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich vermengen en de havervlokken zachter worden tot de perfecte consistentie.
Klassieke en Chocolade Banketbakkersroom: Als je geen tijd of zin hebt om het te maken, kun je het kant-en-klaar kopen in de supermarkt of vervangen door een vanille- of chocoladedessert (ook eiwitcrèmes) die je in de koeling vindt.
BEWAREN
De Porridge OVERNIGHT OATS met klassieke en chocolade banketbakkersroom kan de avond ervoor worden gemaakt voor de volgende dag, het zal zelfs nog lekkerder zijn. Eenmaal klaar wordt het maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard in een afgesloten container.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe krijg ik de juiste consistentie van de Havervlokken?
Om de perfecte consistentie van de havervlokken te krijgen, gaat het allemaal om de verhouding haver/vloeistof. Over het algemeen werkt een verhouding van 1:2 goed. Als de havervlokken te dik zijn, voeg dan wat meer vloeistof toe, en als ze te dun zijn, verminder dan de hoeveelheid melk/water de volgende keer iets.
Hoe kan ik de zoetheid in balans brengen als ik fruit en toppings aan de Havervlokken toevoeg?
De Havervlokken Overnight Oats kunnen in sommige combinaties (bijvoorbeeld met hazelnoot of pistachecrème) te zoet zijn. Houd hier rekening mee als je besluit hoe je het wilt lagen en proef eventueel een lepel voordat je extra zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop toevoegt.
Kan ik mijn Porridge Overnight Oats opwarmen of moet het koud worden gegeten?
De Porridge Overnight Oats wordt traditioneel koud of op kamertemperatuur gegeten, maar als je het warm wilt, kun je het een paar seconden in de magnetron opwarmen
