De met rijst gevulde TOMATEN zijn een grote klassieker, een smakelijk gerecht om te bereiden tijdens het zomerseizoen wanneer de tomaten op hun zoetst zijn.
Ze zijn geweldig om te serveren als hoofdgerecht, een slimme oplossing die je in staat stelt om ook overgebleven rijst van andere bereidingen zoals rijstsalade en zelfs risotto te gebruiken. Je hoeft alleen maar je favoriete ingrediënten toe te voegen of wat je beschikbaar hebt om de smaak te veranderen en een altijd nieuw en smakelijk gerecht te creëren.
Het recept voor het bereiden van de met rijst gevulde TOMATEN is heel eenvoudig, vereist geen bijzondere keukenvaardigheden en ook niet veel tijd in de keuken, aangezien de tomaten rauw worden gebruikt.
De vulling van deze gevulde tomaten kan op duizenden verschillende manieren worden bereid. Vandaag heb ik een soort rijstsalade gemaakt, gekruid met tonijn, kaas, worstjes en augurken, maar je kunt de ingrediënten gebruiken die je het lekkerst vindt.
Het recept van de met rijst gevulde TOMATEN is echt eenvoudig en bovendien kan de vulling van tevoren worden bereid, in de koelkast worden bewaard en worden gebruikt om de tomaten te vullen wanneer het lunchtijd of dinertijd nadert, zonder gebruik te maken van oven of pan.
De rijst, verrijkt met verschillende ingrediënten, wordt op smaak gebracht met olie en basilicum, zodat het perfect samengaat met de smaak van de tomaten en een mix van mediterrane smaken creëert.
Voor een beter resultaat van het recept raad ik aan om rijpe, maar nog stevige Italiaanse tomaten te gebruiken, bij voorkeur afkomstig van biologische landbouw.
Probeer de Met Rijst Gevulde Tomaten en bereid ze door smakelijke varianten voor vullingen te maken: met tonijn en mozzarella, met ham en maïs, met zalm en hardgekookte eieren, met ricotta en pesto en nog veel meer.
Een vrolijk, kleurrijk, eenvoudig en zeer veelzijdig recept dat kan worden aangepast aan alle smaken, het perfecte koude gerecht om in de zomer voor te bereiden, zelfs van tevoren en meerdere dagen in de koelkast te bewaren. Een hoofdgerecht dat de hele familie lekker vindt, ook de kinderen.
Als je van rijstsalades houdt, probeer dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 453,11 (Kcal)
- Koolhydraten 41,41 (g) waarvan suikers 2,42 (g)
- Eiwitten 17,38 (g)
- Vet 24,36 (g) waarvan verzadigd 6,58 (g)waarvan onverzadigd 5,47 (g)
- Vezels 2,28 (g)
- Natrium 1.106,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 vine-tomaten
- 150 g Ribe-rijst
- 100 g tonijn op olie
- 75 g edammer
- 3 worstjes (klein)
- 30 g zwarte olijven (optioneel)
- 70 g giardiniera (augurken)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel tonijndressing
- q.b. zout
Gereedschap
- Kom
- Pan
- Koekenpan
Stappen
Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en zodra het kookt, voeg je de rijst toe en kook je deze iets minder dan beetgaar (ongeveer 2 minuten minder dan de kooktijd vermeld op de verpakking).
Bereid ondertussen de saus: kook de worstjes een paar minuten in een anti-aanbakpan en snijd ze in stukjes; snijd de kaas in blokjes; laat de tonijn uitlekken uit de bewaarolie, snijd ook de gemengde augurken in blokjes.
Was de tomaten, verwijder de kap, hol ze uit en verzamel het vruchtvlees in een kom.
Wanneer er nog 2-3 minuten zijn voordat de rijst klaar is, giet je het af en laat je het afkoelen onder koud stromend water. Doe het in een slakom, voeg twee eetlepels extra vergine olijfolie toe en meng. Proef en pas eventueel het zout aan.
In de kom met de rijst voeg je toe: worstjes, kaas, tonijn, ontpitte olijven en augurken; breng op smaak met nog een eetlepel extra vergine olijfolie en 1 eetlepel tonijndressing (een truc van mijn oma!), de gekochte versie is prima. Roer en dek af met plasticfolie tot het tijd is om de tomaten te vullen. Als je de rijst ruim van tevoren wilt bereiden, zet je het in de koelkast.
Vul de tomaten met de rijstsalade en serveer op kamertemperatuur.
volg mijn Instagram-profiel klik HIER
OPMERKINGEN
RIJST Om de rijsttomaten op de juiste manier te bereiden, is elke rijst niet geschikt. Je moet een rijstsoort kiezen die stevig blijft tijdens het koken, zoals Ribe-rijst, Arborio of Carnaroli.
BELEG Wat betreft de ingrediënten die aan de rijst moeten worden toegevoegd, kan worden gezegd dat praktisch elk gezin zijn eigen versie heeft. In ieder geval zijn de meest voorkomende ingrediënten voor het bereiden van Rijsttomaten: kaas, ham, tonijn, tomaten en hardgekookte eieren. In plaats van de worstjes kun je kiezen voor of toevoegen aan blokjes gesneden gekookte ham of mortadella, voor de kaas kun je kiezen voor emmental of provolone als je van sterkere smaken houdt, of mozzarella en primo sale als je de voorkeur geeft aan zachtere smaken. Welk ingrediënt je ook kiest, het is belangrijk dat het in kleine blokjes is gesneden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoeveelheid en kookwater voor de rijstsalade
De rijst wordt gekookt in ruim gezouten water: normaal gesproken wordt een hoeveelheid water overwogen die 5 keer de hoeveelheid te koken rijst is. De hoeveelheid zout per liter water is ongeveer 8 g per liter.
