Als iemand ooit een dessert als dit heeft uitgevonden, wist diegene dat het miljoenen mensen in vervoering zou brengen… Laat je verleiden door het aroma en de lekkernij van de hazelnootvulling. Ideaal voor ontbijt, vieruurtje of een speciale zondagse lunch — de Rozen taart met NUTELLA zal binnen enkele seconden verdwijnen. Probeer het recept: het is veel eenvoudiger dan het lijkt en als ik het kon, kunnen jullie het allemaal!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8 PERSONEN
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Bloem (type 00)
- 140 ml Volle melk (lauw)
- 140 g Suiker (fijne kristalsuiker)
- 100 g Boter (op kamertemperatuur)
- 2 eidooiers (voor het deeg)
- 1 eidooier (om de taart mee te bestrijken)
- 200 g Nutella® (of hazelnootcrème)
- 1 zakje Gedroogde gist
- 1 snufje Zout
Bereiding
Je kunt dit deeg met de hand kneden of een keukenmachine gebruiken. Neem eerst een ruime kom: zeef de bloem en laat de droge gist in een beetje lauwwarm water oplossen. Klop in een andere kom de eieren licht met een snufje zout en voeg ze vervolgens bij de bloem samen met de zachte boter en begin te kneden. Giet al draaiend het lauwe melk beetje bij beetje erbij. Blijf krachtig kneden totdat je een elastisch en soepel deeg krijgt. Als het deeg te zacht is voeg dan 1 eetlepel bloem toe, is het te stevig, voeg dan een scheutje lauwwarme melk toe. Kneed het deeg lang en sla het herhaaldelijk tegen het werkvlak. Als het klaar is vorm je een bal, dek die af met een doek en laat ongeveer 1,5 uur rijzen op een warme, droge plaats (het moet in volume verdubbelen). Zoals altijd hangt de rijs van veel factoren af, zoals zon en vochtigheid. Zodra het in volume verdubbeld is, rol je het deeg met een deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 4 mm dik. Smeer met een spatel de Nutella over het hele oppervlak.
Begin aan de lange zijde en rol het deeg op tot een rol. Neem een scherp mes en snijd er stukjes van. Leg elk stukje in een taartvorm, beginnend langs de buitenkant en vorm zo een cirkel; leg een stukje in het midden. Laat ze iets uit elkaar liggen omdat ze nog zullen rijzen. Laat de taart nogmaals ongeveer 1 uur rijzen; ook nu zal het volume ongeveer verdubbelen. Bestrijk het oppervlak met de losgeklopte eidooier. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten en controleer regelmatig: de bovenkant moet licht goudbruin zijn.
Notities
Als je wilt dat de Nutella nog smeuïger blijft, doe deze dan niet direct in het deeg maar bestrijk het uitgerolde deeg voor het oprollen met een beetje gesmolten boter en bestrooi met wat suiker. Wanneer de taart gebakken en lauw is, kun je met een spuitzak Nutella tussen de verschillende roosjes inspuiten. Als alternatief kun je hem vullen met banketbakkersroom en bestrooien met poedersuiker.
