SIMPLE EN SNELLE KOEKJES RECEPT UNIEK DEEG
Een gigantische dipkoek om in stukken te snijden, een slim recept om de tijd te verkorten en heerlijke simpele en snelle koekjes te bakken, uniek deeg van zandkoek gevuld met jam perfect voor ontbijt of dagelijks tussendoortje.
Ik hou van ontbijtkoekjes, vooral die je in een grote kop met koffie en melk kunt dopen. Ik maak ze minstens 2 keer per week, omdat ze snel op zijn en ik graag varieer en veel verschillende soorten probeer.
Vandaag dacht ik aan een praktisch en snel recept voor degenen die niet veel tijd of zin hebben om in de keuken te staan: een slim deeg voor simpele en snelle koekjes met jam dat in één stuk wordt gebakken en vervolgens in stukken wordt gesneden als het klaar is.
Deeg maken voor deze DIPKOEKJES is heel eenvoudig: je hoeft alleen alle ingrediënten in een kom te mengen, eerst met een elektrische mixer en daarna met de handen, of alleen met de handen totdat het deeg stevig is.
Als het deeg klaar is, hoef je geen vormpjes te gebruiken maar verdeel je het deeg simpelweg in tweeën en vul je het midden met een superlekkere vulling van de jam van je keuze, of hazelnootpasta, en bedek je het met de andere helft van het deeg.
Het heeft het enorme voordeel dat het supersnel is, je maakt het in iets meer dan 10 minuten klaar, het gaat meteen de oven in en na kort bakken, gesneden in stukken, heb je superlekkere dipkoekjes gevuld met jam, perfect om in de cappuccino te dopen voor ontbijt of voor een smakelijk tussendoortje. Bovendien blijven ze goed bewaard voor een week, gesloten in een koekjestrommel. Maar nu laten we samen kijken hoe je deze heerlijke zelfgemaakte koekjes kunt maken.
Voor andere zoetigheden en ontbijtkoekjes, kijk ook naar
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 385,52 (Kcal)
- Koolhydraten 47,86 (g) waarvan suikers 23,18 (g)
- Eiwitten 6,12 (g)
- Vet 19,72 (g) waarvan verzadigd 11,88 (g)waarvan onverzadigd 6,46 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 284,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
SNELLE EN SIMPELE KOEKJES INGREDIËNTEN
- 175 g bloem 00
- 100 g boter
- 50 g kristalsuiker
- 50 g bruine suiker
- 1 ei
- 1 theelepel fijn zout
- 1/2 theelepel bicarbonaat
- z.b. vanille (essentie)
- jam
- pistachecrème
- Nutella®
Gereedschappen
- Kom
- Mixer
- Bakvorm
- Bakpapier
HOE JE ONTBIJT KOEKJES THUIS KUNT MAKEN
Doe de boter op kamertemperatuur in een kom samen met de kristalsuiker, de bruine suiker, een snufje zout, een ei en het vanille-extract. Klop het mengsel met de elektrische kloppers tot een zachte en romige massa.
Voeg de gezeefde bloem en het bicarbonaat toe en meng het aanvankelijk met een elektrische mixer, daarna in dezelfde kom met de hand tot een homogeen deeg.
Verdeel het deeg in tweeën en plaats de helft van het deeg in een vierkante bakvorm (20×20) bekleed met bakpapier, strijk glad met je vingertoppen. Giet een laag jam (of hazelnootpasta) erop, blijf 1 cm van de randen. Rol de rest van het deeg uit met een deegroller en plaats het bovenop de laag jam. Druk met de vingertoppen op de randen zonder te hard te drukken om te verzegelen en het uitlopen van jam tijdens het bakken te voorkomen.
Bak de koek met jam in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 25/30 minuten. De baktijden kunnen iets variëren afhankelijk van de oven en de dikte van de koek. Het moet goudbruin worden aan de oppervlakte. Haal het uit de oven en laat afkoelen, snijd de koek vervolgens in grote rechthoeken of vierkanten (ze zijn groter, dus lekkerder). Eet smakelijk!
Je kunt de maxi dipkoek ook in een airfryer bakken. Nadat je hem in de bakvorm hebt geplaatst, zet je de vorm in de mand van de airfryer, die niet warm is, en bak je hem ongeveer 8/10 minuten op 160 graden.
BEWAREN
Eenmaal klaar kan de mega koek met jam op kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte container of koekjestrommel voor maximaal een week. Je kunt het deeg ook invriezen voordat je het bakt en het ontdooien en bakken wanneer nodig.
OPMERKINGEN EN TIPS
SUIKER: De aanwezigheid van beide suikers geeft deze dipkoekjes een licht gekarameliseerde smaak, typisch voor koekjes. Als je wilt, kun je alleen kristalsuiker gebruiken, maar ze zullen niet hetzelfde smaken.
BOTER: het recept voor de KOEK is ontworpen om met boter te worden gemaakt, dus het wordt afgeraden om het te vervangen door olie of iets anders. Ik raad aan om in plaats daarvan de VOLKOREN KOEK zonder boter te maken (het recept vind je HIER).
VARIANTEN VAN ONTBIJT MEGA DIPKOEK
MET NOTEN: Je kunt je mega dipkoek nog lekkerder maken door 50 g gehakte hazelnoten, walnoten of amandelen aan het deeg toe te voegen.
MET GEDROOGD FRUIT: Als je houdt van een zoete en fruitige smaak, voeg dan 50 g rozijnen of dezelfde hoeveelheid gedroogde veenbessen toe aan het deeg.
KOEK MET HAZELNOOTCREME of NUTELLA: Voor liefhebbers van hazelnoten, vervang de jam door hazelnootpasta, Nutella of pistachecrème.
MAXI KOEK COOKIES
Als je een mega koek wilt maken die lijkt op Amerikaanse cookies, voeg dan 120 g pure chocoladechips toe aan het deeg en vul niet met jam. Je hoeft alleen maar het deeg in één laag uit te rollen zodra het klaar is en de baktijd en -temperatuur van het hoofdrecept te volgen. Eenmaal gebakken en afgekoeld, snijd het in vierkanten, je zult merken hoe lekker het is.
