SNELLE DESSERT MET NUTELLA ZONDER BAKKEN
Over één ding ben ik zeker, wanneer de zomer met zijn verzengende hitte aankomt, is het echt geen optie om de oven aan te zetten, jammer echter dat de trek in zoetigheid onveranderd blijft.
Als jullie dezelfde “problemen” hebben, maak je geen zorgen, hier is de oplossing die voor jullie werkt: een superlekker Dessert zonder bakken met Nutella Crème en bladerdeeg.
Twee lagen knapperig en goudkleurig bladerdeeg afgewisseld met een heerlijke Nutella- en mascarponecrème, verrijkt met gehakte hazelnoten, een soort van miniatuur Millefeuille om in één hap op te eten.
Je zult dol zijn op het contrast tussen de zachte delicate crème en de knapperige bladerdeegbodems: een gedicht bij elke hap.
Hoe kan dit allemaal zonder de oven aan te zetten? Simpelweg door kant-en-klare bladerdeegjes te kopen die je in de supermarkt vindt (ik gebruikte die van Matilde Vincenzi), de Nutella basiscrème of een andere hazelnootcrème en mascarpone te maken, het dessert zonder bakken samen te stellen en klaar is kees.
Een eenpersoonsdessert geschikt voor alle gelegenheden en alle seizoenen, dat in de zomer zeker nog meer gewaardeerd wordt, bovendien te personaliseren naar de smaak van iedereen omdat het zich leent voor talrijke en smakelijke varianten.
Vandaag worden krokante bladerdeeglagen afgewisseld met mijn super beproefde Nutella- en mascarponecrème en een decoratie van gesmolten chocolade en gehakte hazelnoten.
In dit geval heb ik de eenpersoonsbladerdeegjes samengesteld, maar niets weerhoudt je ervan om ze in een rechthoekige bakvorm te plaatsen en een unieke rechthoekige taart te maken die je in stukken kunt snijden.
Probeer deze Zoete Bladerdeegjes zonder bakken met Mascarponecrème en Hazelnootcrème en je zult zien dat je gasten niet anders kunnen dan om een tweede portie vragen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 269,08 (Kcal)
- Koolhydraten 17,55 (g) waarvan suikers 10,56 (g)
- Eiwitten 3,20 (g)
- Vet 20,99 (g) waarvan verzadigd 8,98 (g)waarvan onverzadigd 0,98 (g)
- Vezels 1,93 (g)
- Natrium 43,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 24 zoete bladerdeegjes
- 250 g Nutella® (of andere hazelnootcrème)
- 250 g mascarpone
- 1 eetlepel poedersuiker
- 250 ml slagroom (of plantaardige room voor zoete bereidingen)
- 100 g pure chocolade
- gehakte hazelnoten
Gereedschap
- Kom
- Staafmixer
opmerking voordat je begint
Allereerst, zodat de ingrediënten waarvan het is samengesteld goed met elkaar vermengen, moeten ze op kamertemperatuur zijn. Dus ik raad je aan om de mascarpone minstens een half uur voor gebruik uit de koelkast te halen en de Nutella iets te verzachten door deze een paar seconden in de magnetron te zetten. Daarentegen moet de slagroom koud zijn uit de koelkast, dus haal deze er pas op het laatste moment uit voordat je ermee gaat werken.
Doe de mascarpone en Nutella (of andere hazelnootcrème) in een kom en meng deze met een spatel, zet apart. Giet de vloeibare room en een eetlepel poedersuiker in de beker van de staafmixer en mix tot de juiste consistentie is bereikt. Voeg de net opgeklopte room toe aan het mascarpone- en Nutellamengsel en meng met een handgarde of een spatel. Doe alles in een spuitzak met een stervormig mondstuk.
Leg de bladerdeegjes op een vlakke ondergrond met de gekarameliseerde kant naar boven, neem de eerder bereide crème en vul elk bladerdeegje, probeer tuitjes te maken die het hele oppervlak bedekken. Decoreer met pure chocolade (vooraf gesmolten in de magnetron of au bain-marie) en een snufje gehakte hazelnoten. Zet in de koelkast tot het moment van consumptie.
OPMERKINGEN EN VARIATIES
BLADERDEEGJES: In plaats van bladerdeegjes kun je kant-en-klare gebakken vellen in de supermarkt kopen in rechthoekig taartformaat en je dessert maken. Of als je liever zelf bladerdeeg bakt, neem de bladerdeegrollen die je in de koeling vindt, prik het deeg met een vork, strooi er kristalsuiker over en bak in een heteluchtoven op 170 graden gedurende ongeveer 10/12 minuten. Laat na het bakken volledig afkoelen voordat je het vult.
ROOM: Om deze bereiding lichter te maken kun je de room weglaten. De crème zal minder luchtig en consistenter zijn, of als je een vergelijkbaar resultaat wilt zonder gebruik van koeroom, kun je deze vervangen door plantaardige room.
NUTELLA OF HAZELNOOTCRÈME: Ik ben een liefhebber van hazelnootcrème, maar als je liever pistachecrème hebt, vervang dit dan in dezelfde hoeveelheid en decoreer in dit geval het oppervlak met pistachenootjes.
VARIANTEN: Deze mascarpone- en Nutellacrème kan, naast het vullen van deze bladerdeegjes, ook worden gebruikt voor het vullen van biscuitdeeg, cupcakes of om de iconische Torta 2000 uit de regio Susa in Piemonte te maken (als je het wilt proberen, vind je het recept hier Torta met Mascarpone- en Nutellacrème)
BEHOUD
Deze bladerdeegdesserts zonder bakken met Nutellacrème moeten na het vullen dezelfde dag worden geconsumeerd om knapperigheid te behouden. Als er nog wat over is, bewaar het dan maximaal 1 dag in de koelkast. Je kunt de crème echter vooraf bereiden en maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een spuitzak en de bladerdeegjes op het laatste moment vullen.
