SNELLE ONGEBAKKEN KOEKJES
Het recept van vandaag zijn de SNELLE ONGEBAKKEN KOEKJES, eenvoudige en zeer snelle zoetigheden die ideaal zijn in de warme maanden wanneer je geen zin hebt om de oven aan te zetten maar toch wilt genieten van iets zoets.
Ze worden gemaakt met weinig en eenvoudige ingrediënten: havervlokken, chocolade, kokosrasp, en zijn geschikt voor iedereen omdat ze geen eieren en boter bevatten (ik raad aan om bij intoleranties of allergieën altijd aandacht te besteden aan de etiketten van wat je koopt, om te zorgen dat er geen sporen aanwezig zijn). Er bestaat ook een glutenvrije versie in de notities onderaan het recept.
Havervlokken zijn een van de meest geliefde ingrediënten voor het ontbijt, vaak gebruikt voor het maken van snackrepen als tussendoortje, te genieten met melk of yoghurt of om pap mee te maken. Vandaag gebruiken we ze om deze SNELLE ONGEBAKKEN HAVER- EN CHOCOLADEKOEKJES te creëren die perfect zijn voor ontbijt, als tussendoortje of als snack gedurende de dag.
Naast dat ze heerlijk zijn, is het onbetwistbare voordeel van deze snelle ongekookte haver- en chocoladekoekjes zeker hun snelheid en eenvoud om te maken, dankzij het feit dat ze niet gebakken hoeven te worden.
In korte tijd maak je knapperige, chocoladeachtige koekjes, en als je het recept nog lekkerder wilt maken, kun je het personaliseren door gehakte hazelnoten of pistachenoten en chocoladedruppels toe te voegen.
De basis van havervlokken maakt deze koekjes echt uniek, verrijkt met de heerlijke smaak van kokos en een overvloed aan chocolade.
Als deze heerlijke koekjes eenmaal klaar zijn, raad ik aan om ze in de koelkast te bewaren, vooral in de zomer, omdat de hoge temperaturen de chocolade die als ‘lijm’ in het deeg en als coating wordt gebruikt, te zacht kunnen maken, waardoor de koekjes minder stevig worden. Ik garandeer je dat deze koekjes, koud gegeten uit de koelkast met een glas ijsthee, op elk moment van de dag de beste zijn! En als je op zoek bent naar andere ongekookte desserts, bekijk dan de recepten hieronder
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12 koekjes
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 532,66 (Kcal)
- Koolhydraten 46,75 (g) waarvan suikers 20,93 (g)
- Eiwitten 10,96 (g)
- Vet 34,05 (g) waarvan verzadigd 16,38 (g)waarvan onverzadigd 13,14 (g)
- Vezels 8,06 (g)
- Natrium 54,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 140 g haver
- 200 g melkchocolade (of puur)
- 30 g kokosmeel
- 100 g pure chocolade
- 30 g pistachenoten (hazelnoten)
Gereedschappen
- Bakpapier
- Kom
Stappen
Meng in een kom de havervlokken, de gesmolten melkchocolade (puur als je lactose-intolerant bent) au bain-marie of in de magnetron en de geraspte kokos. Roer met een lepel totdat het mengsel goed gemengd is. Je moet een compact deeg krijgen.
Je kunt het deeg direct verwerken, maar als je merkt dat het moeilijk te hanteren en plakkerig is omdat het misschien te warm is geworden, laat het dan 10 minuten in de koelkast. Schep stukjes van het mengsel met een ijsschep of een lepel en plaats ze op een bakplaat bedekt met bakpapier of op een siliconen bakmat. Je moet schijven maken van ongeveer 3 cm in diameter en ½ cm hoog, plat het deeg af met de achterkant van een lepel om koekjes zoals cookies te vormen. Zet de ongekookte koekjes in de koelkast om op te stijven gedurende ongeveer 30 minuten (10 min in de vriezer).
Jouw ongekookte HAVER EN CHOCOLADE koekjes zijn al klaar om te eten, maar ik heb ervoor gekozen ze nog lekkerder te maken door de randen in gesmolten pure chocolade te dopen en er gehakte pistachenoten over te strooien, de keuze is aan jou!
NOTITIES EN VARIATIES
HAVER Ik heb havervlokken zonder toegevoegde suikers gebruikt, die je gemakkelijk in de supermarkt kunt vinden. Voor een glutenvrije versie vervang je de haver door gepofte rijst, zodat je nog steeds heerlijke, knapperige en chocoladesmaak koekjes krijgt.
CHOCOLADE In dit recept heb ik melkchocolade gebruikt als bindmiddel voor de ongekookte koekjes en pure chocolade voor de coating. Als je lactose-intolerant bent, moet je alleen pure chocolade gebruiken en toch aandacht besteden aan de verpakking om te voorkomen dat er zelfs maar sporen van deze proteïne aanwezig zijn.
KOKOS Ze zijn niet essentieel voor het deeg, maar naar mijn mening geven ze deze ongekookte koekjes een extra dimensie. Je kunt dit ingrediënt weglaten of vervangen door gehakte hazelnoten of andere noten.
NOTITIE zoals je hebt gezien, zijn deze haver- en chocolade koekjes zonder suiker, ik vind dat de chocolade in het deeg samen met de coating al een juiste mate van zoetheid geven zonder te zoet te zijn. Als je dat liever hebt, kun je suiker toevoegen, maar ik raad aan om in dat geval met kleine hoeveelheden te beginnen en te proeven, aangezien het een ongekookt mengsel is, kun je proeven en de zoetheid bepalen die je verkiest.
VARIANTEN Je kunt je ongekookte koekjes verder verrijken met gehakte noten, maar zorg ervoor dat je niet te veel toevoegt. De totale hoeveelheid ingrediënten in het deeg moet worden gerespecteerd, anders kunnen de koekjes niet goed samenkomen. Eventueel kun je creatief zijn met de coating, die je kunt maken met elk type chocolade (puur, melk, wit) en dan bedekken met gehakte pistachenoten, hazelnoten, amandelen, walnoten, of wat je maar wilt.
BEWAREN
Als deze heerlijke koekjes eenmaal klaar zijn, raad ik aan om ze in de koelkast te bewaren, vooral in de zomer, omdat de hoge temperaturen de chocolade die als ‘lijm’ in het deeg en als coating wordt gebruikt, te zacht kunnen maken, waardoor de koekjes minder stevig worden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat zijn de voordelen van het eten van Haver?
Haver bevat een hoog volume aan vezels, die zorgen voor een verbetering van de darmtransit, helpen bij het spijsverteringsproces, en het lichaam helpen de cholesterolgehalten in het bloed te beheersen en het gevoel van verzadiging te vergroten.
Hoeveel Haver kun je eten tijdens een dieet?
Om af te vallen, zou je ongeveer 250 gram haver per dag moeten eten. Een portie havermout bevat 40-50 gram, dus als je een haver-gebaseerd dieet volgt, zou je ongeveer 5 porties per dag moeten eten.
Wie moet geen havervlokken eten?
Naast natuurlijk mensen met coeliakie of glutenintolerantie, omdat haver een graan is, zouden mensen met enterocolitis, de ziekte van Crohn of diverticulitis voorzichtig moeten zijn met het consumeren van met name haverzemelen, een voedingsmiddel dat hun klinische beeld kan verergeren.
