TAART MET DRUIVEN
Taart en Druiven, twee woorden die samen magisch zijn! Want er is niets lekkerder voor mij dan een zachte en luchtige taart die bij elke hap zoete druiven bevat.
Een echt eenvoudig en supersnel recept, dat niet alleen geen culinaire vaardigheden vereist, maar dat je zelfs kunt maken met alleen een kom en een lepel, zonder elektrische mixer of keukenrobot.
En dan is het ook nog zonder boter of olie, dus licht en weinig calorierijk. Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig zoals bloem, bakpoeder, ricotta, eieren, suiker en natuurlijk DRUIVEN!
De Druiventaart is perfect voor de herfstperiode wanneer de druiven op hun best zijn met zoete en sappige bessen.
Een huiselijke taart, zoals mijn oma zou zeggen, in de zin dat wanneer je het maakt, het ruikt naar thuis en lekkere dingen, een geweldige reden om ’s ochtends zonder chagrijn op te staan omdat ons tenminste een mooie plak Druiventaart wacht.
Maar nu genoeg gepraat, pak de ingrediënten en laten we samen beginnen met het maken van de taart en Druiven, ik laat je ook de video recept voor het geval je twijfels hebt, maar ik ben er zeker van dat je het zonder kijken kunt maken.
Gerelateerde recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm diameter 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
- Stroom 249,37 (Kcal)
- Koolhydraten 48,72 (g) waarvan suikers 25,14 (g)
- Eiwitten 7,52 (g)
- Vet 4,06 (g) waarvan verzadigd 2,26 (g)waarvan onverzadigd 1,48 (g)
- Vezels 0,82 (g)
- Natrium 40,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g ricotta
- 180 g suiker
- 2 eieren (heel)
- 50 ml melk
- 250 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 300 g druiven (wit of rood)
- suikerhagelslag (voor decoratie)
Benodigdheden
- Kom
- Lepel
- Springvorm
Stappen
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten: was de druiven, snijd de bessen doormidden en verwijder eventuele pitten. Verdeel ze in twee even grote delen. Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder samen.
Doe de ricotta, de melk en de suiker in een grote kom, meng en voeg de hele eieren toe en meng nogmaals met een lepel tot je een glad mengsel zonder klontjes krijgt. Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng alles. Het deeg lijkt misschien niet erg vloeibaar en stevig, maar dat is normaal.
Voeg de helft van de eerder gesneden druiven toe aan het verkregen deeg en meng met een lepel. Giet het mengsel in een eerder ingevette en bebloemde vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel of lepel. Decoreer met de andere helft van de druiven en de suikerhagelslag.
Bak de Druiventaart in een statische oven op 180 graden voor ongeveer 45 minuten. Voordat je hem uit de oven haalt, doe de satéstokje-test en bak indien nodig nog een paar minuten door. Als hij gaar is, haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
OPMERKINGEN
AARDAPPELZETMEEL: Als je geen aardappelzetmeel in huis hebt, kun je gerust alleen bloem 00 gebruiken, in dat geval heb je 300 g nodig.
DRUIVEN: Je kunt elke tafeldruif gebruiken, zowel wit als zwart, of beide, zolang het totale gewicht maar 300 g is.
DEEGCONSISTENTIE: Het deeg is bewust erg stevig, dit zorgt ervoor dat de druiven goed verdeeld blijven in de hele taart zonder naar de bodem te zakken.
BEWAARINSTRUCTIES
De Druiventaart kan, als hij klaar is, op kamertemperatuur worden bewaard, afgesloten in een taartcontainer of luchtdichte doos, maximaal 2 dagen. Als je de bewaartijd wilt verlengen, bewaar hem dan in de koelkast.
