Als we het hebben over VALS sushi is het omdat het eigenlijk niets te maken heeft met echte sushi, behalve het idee of beter gezegd de presentatie van dit gerecht.
Laatst vind je op het web duizend versies van dit recept: met witbrood om de vulling te omhullen of met courgettes, en hetzelfde geldt voor de vulling. Die we vandaag zullen bereiden is mijn favoriet, die bij ons thuis het meeste succes heeft: de valse sushi van gerookte zalm.
De Valse sushi van zalm is in feite niets meer dan een rol gemaakt met gerookte zalm, verse smeerbare kaas en groenten die, nadat ze zijn samengevoegd, in dikke plakken worden gesneden en worden geserveerd alsof het sushi-hapjes zijn.
Een snelle en smakelijke manier om een voorgerecht of een snelle lunch te presenteren, ook geschikt als fingerfood tijdens een aperitief of buffet.
Een gerecht dat op het laatste moment kan worden bereid en zeer veelzijdig is, dat kan worden gepersonaliseerd met de favoriete ingrediënten: de gerookte zalm kan worden vervangen door mortadella en pistachenoten, of door gekookte ham en tonijnsaus, afhankelijk van wat je in huis hebt.
Probeer het en je zult zien dat je binnen een paar minuten een smakelijke snack klaar hebt om in één hap te genieten.
Als je op zoek bent naar een smakelijk voorgerecht om te bereiden, kijk dan ook eens naar deze recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Stroom 254,25 (Kcal)
- Koolhydraten 9,02 (g) waarvan suikers 2,29 (g)
- Eiwitten 16,44 (g)
- Vet 17,22 (g) waarvan verzadigd 1,64 (g)waarvan onverzadigd 1,64 (g)
- Vezels 1,70 (g)
- Natrium 1.255,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 10 plakjes gerookte zalm
- 100 g smeerbare kaas
- 3 Roma-tomaten
- 100 g spinazie, gekookt, gekookt
- z.q. zout
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Bakpapier
- Voedselplastic
Stappen
Om de Valse sushi van gerookte zalm te bereiden, kook eerst de diepgevroren spinazie in water, giet ze af, knijp ze goed uit, breng ze op smaak met 1 snuifje zout en een eetlepel olie en laat afkoelen.
Leg de plakjes zalm op een vel bakpapier, smeer een laagje verse smeerbare kaas uit, laat de randen van de plak schoon. Maak een tweede dunne laag met gekruide spinazie.
Leg de in reepjes gesneden tomaten goed uitgelijnd in het midden van de zalmplakken. Rol de plak gerookte zalm op met behulp van het bakpapier. Probeer een strakke rol te maken, maar let op dat je niet alle vulling eruit laat komen.
Sluit de rolletjes af met het bakpapier of met voedingsfolie en leg ze in de koelkast om minstens 30 minuten te laten rusten zodat ze stevig worden. Snijd voor het serveren de zalmrolletjes met een scherp mes in stukken van ongeveer 3 – 4 cm. Leg de Valse sushi van gerookte zalm op een serveerschaal, besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie en serveer.
Volg mijn Instagram-profiel door HIER te klikken
NOTITIES
ZALM: Om dichter bij de smaak van echte sushi te komen, kun je dunne plakjes carpaccio van verse zalm gebruiken, op voorwaarde dat het diepgevroren vis is.
SPINAZIE: Je kunt zowel verse als diepgevroren spinazie gebruiken, het is belangrijk dat je ze goed uitknijpt na het koken zodat ze geen water loslaten. Als je ze niet lekker vindt, kun je ze niet gebruiken of vervangen door sla.
TOMAAT: Tomaten dienen niet alleen voor de smaak, maar ook als ‘basis’ om je valse sushi van gerookte zalm beter op te rollen. Een goed alternatief kunnen gekookte sperziebonen zijn.
BEWAAR
De Valse sushi van gerookte zalm kan in de koelkast worden bewaard, afgesloten in een luchtdichte container, maximaal 2 dagen. Het is niet geschikt om in te vriezen.
