OVERNIGHT OATS DUBBEL HAZELNOOT
We hebben het al geleerd, ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag omdat het ons de juiste energie geeft en de nodige kracht om de verschillende taken aan te kunnen.
Vandaag presenteer ik je dit recept voor een Ontbijt van Havermout, Melk en Griekse Yoghurt, een soort Porridge die in zeer korte tijd wordt bereid, rijk aan energie en smaak de OVERNIGHT OATS met HAZELNOOT smaak, die in smaak een beetje doet denken aan de beroemde Kinder Bueno White chocoladereep.
Een mooie kop van dit dessert van Engelse oorsprong en we zullen klaar zijn om de uitdagingen van de dag aan te gaan, of het nu op kantoor is, op school, thuis voor het huishouden of, voor wie het zich kan veroorloven, toerist spelen in dorpen en steden.
Voor wie het niet weet, Overnight Porridge is een variant van het klassieke Engelse recept dat geen koken vereist, perfect dus voor wie weinig tijd heeft of geen zin heeft om te koken. Het wordt van tevoren bereid, meestal de avond ervoor, en blijft een nacht in de koelkast en is bij het ontwaken klaar om te worden genoten met de topping die je verkiest.
Een heel gemakkelijk recept: de havervlokken worden gemengd met melk of water, Griekse yoghurt, op smaak gebracht naar wens met vanille en gezoet met honing. Zodra het mengsel is gemengd, hoeft het niet te worden gekookt, het moet gewoon in de koelkast worden geplaatst om minimaal 4 uur te rusten, bij voorkeur de hele nacht.
Je kunt ook de video bekijken die je in het recept vindt om stap voor stap elke stap te volgen, hoewel ik je verzeker dat het echt heel gemakkelijk is en ik zeker weet dat je het niet nodig zult hebben.
Als het klaar is, hoef je alleen maar te kiezen of je het al dan niet gelaagd wilt maken met yoghurt van je favoriete smaak, smeerpasta’s en het te garneren met de topping die je verkiest, omdat er eindeloze mogelijkheden zijn, allemaal heerlijk.
In het recept van vandaag voor OVERNIGHT OATS met DUBBEL HAZELNOOT smaak, heb ik een eerste laag gemaakt met de Porridge, een tweede laag met hazelnootyoghurt (je kunt het ook zelf maken door 0% Griekse Yoghurt te mengen met lichte hazelnootpasta) en ik eindigde met een topping van lichte hazelnootpasta en geroosterde hazelnootkruimels.
Je zult zien hoe dit eenvoudige ontbijt je lang verzadigd houdt, zonder je te zwaar te maken, en je zult de lunch bereiken zonder dat vervelende hongergevoel.
En als je dan overdag honger krijgt of ’s avonds na het eten jezelf een dessert wilt gunnen, is deze kom Porridge OVERNIGHT OATS met yoghurt en hazelnootpasta perfect.
Waar wacht je nog op, laten we het samen maken!
Als je meer ontbijtrecepten wilt, kijk dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Stroom 244,03 (Kcal)
- Koolhydraten 29,75 (g) waarvan suikers 13,22 (g)
- Eiwitten 11,14 (g)
- Vet 10,05 (g) waarvan verzadigd 1,17 (g)waarvan onverzadigd 1,06 (g)
- Vezels 4,60 (g)
- Natrium 148,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 50 g havermout
- 100 ml water (of plantaardige melk of koemelk)
- 1 theelepel honing (of ahornsiroop)
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet
- 80 g yoghurt (met hazelnoot)
- 20 g hazelnootpasta (licht)
- hazelnootkruimel
Gereedschap
- Kom
- 2 Kommen
Stappen
Meng in een kom havermout, honing, yoghurt en amandelmelk (of koemelk of andere plantaardige drank) tot ze zijn gecombineerd. Giet het mengsel in een eenpersoonskom en zet het minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Na het rusten en voordat je het consumeert, voltooi je de bereiding. Maak bovenop de porridge een tweede laag met hazelnootyoghurt en strijk glad met de achterkant van een lepel
Smelt de lichte hazelnootpasta een paar seconden in de magnetron en giet deze op de hazelnootyoghurt. Garneer naar wens met geroosterde hazelnoten of kruimel. Zet een paar minuten in de koelkast om op te stijven. Goed ontbijt!
OPMERKINGEN
WATER Om een nog romigere porridge te krijgen, kun je het water vervangen door een gelijkwaardige hoeveelheid koemelk of plantaardige drank (soja, amandel, haver, rijst).
HONING Je kunt de honing vervangen door ahornsiroop of door zoetstof (voor een lichte versie) of het ook weglaten.
VANILLE Het is ongelooflijk hoe een snufje van dit aroma de smaak van je Porridge kan verbeteren, maar als je niet van dit kruid houdt, kun je het weglaten.
NACHTRUST: Laat de haver minimaal 2-3 uur in de koelkast rusten, bij voorkeur de hele nacht. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich vermengen en de haver zachter wordt tot de perfecte textuur.
HAZELNOOTYOGHURT: Het is gemakkelijk te vinden in supermarktschappen, maar je kunt het ook thuis zelf maken door simpelweg 100 g 0% Griekse Yoghurt te mengen met 15 g lichte hazelnootpasta.
HAZELNOOTPASTA: Voor dit recept heb ik de lichte hazelnootpasta gebruikt, een versie van de klassieke hazelnootpasta met een lichtbeige kleur. Als je het niet kunt vinden of het niet lekker vindt, kun je het vervangen door de klassieke hazelnootpasta of pistachepasta.
BEWAREN
De Overnight Oats Dubbel Hazelnoot kan (of liever moet) de avond ervoor voor de volgende dag worden bereid. Als het eenmaal klaar is, kan het maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat betekent overnight oats?
In vergelijking met de bereiding van de klassieke havermoutpap, die in een pannetje met melk wordt gekookt, wordt deze zonder koken bereid. Het moet gewoon van tevoren worden gemaakt, omdat het basismengsel een nacht in de koelkast moet rusten (overnight betekent in het Engels letterlijk ‘voor een nacht’).
Waarom ’s ochtends havermout eten?
Havermout, een bereiding op basis van granen, typisch haver, langzaam gekookt in water of melk, is een voedingsrijke bron van vezels, eiwitten en complexe koolhydraten die geleidelijk energie vrijgeven gedurende de ochtend.
Hoe kan ik de juiste consistentie van havermoutvlokken bereiken?
Om de perfecte consistentie van haver te bereiken, is het allemaal een kwestie van verhouding haver/vloeistof. Over het algemeen werkt een verhouding van 1:2 goed. Als de haver te dik is, voeg dan wat meer vloeistof toe, en als het te vloeibaar is, verminder dan de hoeveelheid melk/water de volgende keer.
Hoe kan ik de zoetheid in evenwicht brengen wanneer ik fruit en topping toevoeg aan de havermoutvlokken?
De Overnight Oats kunnen bij sommige combinaties (bijvoorbeeld met hazelnoot- of pistachepasta) te zoet worden. Houd hier rekening mee wanneer je besluit hoe je het wilt lagen en proef eventueel een lepel voordat je extra zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop toevoegt.
Kan ik mijn Overnight Oats verwarmen of moet het koud worden gegeten?
De Overnight Oats worden traditioneel koud of op kamertemperatuur gegeten, maar als je het liever warm hebt, kun je het een paar seconden in de magnetron verwarmen.
