YOGHURT EN HAVERVLOKKEN (OVERNIGHT OATS PORRIDGE) MET CHOCOLADE
We hebben inmiddels geleerd dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, omdat het ons de juiste energie en kracht geeft om de verschillende taken van de dag aan te kunnen.
Vandaag presenteer ik dit recept voor een ontbijt met havervlokken, melk en Griekse yoghurt, een soort Porridge die in zeer korte tijd bereid wordt, rijk aan energie en smaak: de OVERNIGHT OATS met Griekse Yoghurt en Chocolade.
Een mooie kop van dit dessert van Engelse oorsprong en we zijn klaar om de uitdagingen van de dag aan te gaan, of het nu op kantoor, op school, thuis voor huishoudelijke taken is, of voor degenen die de luxe hebben, als toerist door dorpen en steden te trekken.
Voor degenen die het niet weten, is de Overnight Porridge een variant van het klassieke Engelse recept die geen koken vereist, perfect voor degenen die weinig tijd hebben of geen zin hebben om te koken. Het wordt van tevoren bereid, meestal de avond ervoor, en een nacht in de koelkast gezet zodat het bij het ontwaken klaar is om te consumeren met het gewenste beleg.
Een heel eenvoudig recept: de havervlokken worden gemengd met melk of water, Griekse yoghurt, op smaak gebracht naar wens met vanille en gezoet met honing. Zodra het mengsel is gemengd, hoeft het niet gekookt te worden, alleen in de koelkast gezet om minstens 4 uur te rusten, bij voorkeur de hele nacht.
Je kunt ook de video in het recept bekijken om stap voor stap elke stap te volgen, hoewel ik je verzeker dat het heel gemakkelijk is en ik zeker weet dat je het niet nodig zult hebben.
Eenmaal klaar, hoef je alleen maar te beslissen of je het wilt stapelen of niet met yoghurt van je favoriete smaak, smeerpasta’s, en het garneren met het Topping dat je wilt, want er zijn oneindig veel heerlijke mogelijkheden.
In het recept van vandaag voor de OVERNIGHT OATS met Chocolade heb ik een eerste laag gemaakt met de Porridge, een tweede met Griekse yoghurt en pure cacao en heb ik simpelweg afgemaakt met een beetje cacao en een paar chocoladedruppels, omdat vaak de simpelste dingen het lekkerst zijn.
Je zult zien hoe deze simpele ontbijt je zal verzadigen, zonder je teveel te belasten, voor een lange tijd, en je zult de lunch halen zonder dat vervelende hongergevoel.
En als je later op de dag honger krijgt of ’s avonds na het diner een dessert wilt, is deze kop Porridge OVERNIGHT OATS met yoghurt en chocolade perfect.
Waar wacht je nog op? Laten we het samen voorbereiden!
Als je dan nog meer recepten voor het ontbijt wilt zien, bekijk dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Stroom 201,10 (Kcal)
- Koolhydraten 37,60 (g) waarvan suikers 16,83 (g)
- Eiwitten 14,87 (g)
- Vet 2,04 (g) waarvan verzadigd 0,79 (g)waarvan onverzadigd 0,94 (g)
- Vezels 6,33 (g)
- Natrium 130,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 50 g havervlokken
- 100 water (of plantaardige drank of koemelk)
- 1 theelepel honing (of ahornsiroop)
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 theelepel zoetstof (of suiker)
- 1 eetlepel pure cacao in poeder
- pure cacao in poeder
- chocoladedruppels
Gereedschap
- Kom
- 2 Kopjes
Stappen
Meng in een kom havervlokken, honing, yoghurt en amandelmelk (of koemelk of andere plantaardige drank) totdat ze zijn gecombineerd. Doe het mengsel in een eenpersoonskop en zet minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Na het rusten, en voordat je het consumeert, voltooi de bereiding. Meng in een kom de Griekse yoghurt met 1 eetlepel suiker (ik gebruik zoetstof) en de pure cacao totdat ze perfect gemengd zijn. Giet over de porridge en strijk glad met de achterkant van een lepel.
Bestrooi met meer cacao en een paar chocoladedruppels. Als je een nog lekkerdere versie wilt, smelt dan 40 g melkchocolade met ½ theelepel kokosolie (of zonnebloemolie) in de magnetron en giet deze over de yoghurt met cacao. Zet een paar minuten in de koelkast om op te stijven. Goed ontbijt!
NOTITIES
WATER Voor een nog romigere porridge kun je het water vervangen door een gelijke hoeveelheid koemelk of plantaardige drank (soja, amandel, haver, rijst).
HONING Je kunt de honing vervangen door ahornsiroop of zoetstof (voor een lichte versie) of het zelfs weglaten.
VANILLE Het is ongelooflijk hoe een snufje van deze essentie de smaak van je Porridge kan verbeteren, maar als je niet van deze specerij houdt, kun je het weglaten.
NACHTRUST: Laat de haver minimaal 2-3 uur in de koelkast rusten, bij voorkeur de hele nacht. Dit laat de smaken samensmelten en de haver zacht worden tot de perfecte textuur.
YOGHURT: Voor dit recept heb ik zowel voor de bereiding van de Porridge als voor de tweede laag Griekse Yoghurt 0% gebruikt. Het is beter dan gewone yoghurt omdat het dikker en minder waterig is.
BEWAARINSTRUCTIES
De Porridge Overnight Oats met Yoghurt en Cacao kan (en zou zelfs moeten) de avond van tevoren worden gemaakt voor de volgende dag. Eenmaal klaar, kan het maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat betekent overnight porridge?
In vergelijking met de bereiding van de klassieke haverpap, die in een pannetje met melk wordt gekookt, wordt deze zonder koken bereid. Het moet wel van tevoren worden gemaakt, omdat het basismengsel een nacht in de koelkast moet rusten (overnight in het Engels betekent letterlijk ‘voor een nacht’).
Waarom ’s ochtends havermout eten?
Havermout, een op granen gebaseerde bereiding, meestal haver, langzaam gekookt in water of melk, is een voedingsmiddel rijk aan vezels, eiwitten en complexe koolhydraten, die geleidelijk energie vrijgeven gedurende de ochtend.
Hoe krijg ik de juiste consistentie van de Havervlokken?
Om de perfecte consistentie van de haver te krijgen, gaat het allemaal om de verhouding haver/vloeistof. Over het algemeen werkt een verhouding van 1:2 goed. Als de haver te dik is, voeg dan wat meer vloeistof toe, en als het te vloeibaar is, verminder dan de hoeveelheid melk/water de volgende keer lichtjes.
Hoe kan ik de zoetheid balanceren als ik fruit en topping aan de Havervlokken toevoeg?
De Haven Oats Overnight Oats kunnen in combinatie met sommige toppings (zoals hazelnootpasta of pistache) te zoet zijn. Houd hier rekening mee wanneer je beslist hoe je het wilt stapelen en neem, indien nodig, een hapje voordat je extra zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop toevoegt.
Kan ik mijn Porridge Overnight Oats verwarmen of moet het koud worden gegeten?
De Porridge Overnight Oats worden traditioneel koud of op kamertemperatuur gegeten, maar als je het liever warm hebt, kun je het een paar seconden in de magnetron opwarmen.
