atavolacontea
Aan tafel met Tea: gerechten die voor iedereen toegankelijk zijn, vaak gemaakt met ingrediënten die je al in huis hebt, met oog voor presentatie en uitstraling. Mijn motto? "We veranderen het gewone in iets bijzonders, want in de keuken is niet alles zo moeilijk als het lijkt!"
-
Genovesisch gehaktbrood van sperziebonen en aardappelen – klaar in een paar stappen
In Genua en in heel Ligurië is het ‘polpettone’ niet de klassieke vleesmix, maar eerder…
-
Sbrisolona Mantovana taart – eenvoudig recept
Al jaren wilde ik de beroemde Sbrisolona Mantovana taart maken, een oud en eenvoudig dessert…
-
Chocoladetaart met Nutella – gemakkelijk beslag zonder eieren en boter
Iedereen van ons heeft als troef een dessert dat, zoals jongeren zouden zeggen, ‘echt binnenkomt’…
-
BANKETBAKKERSROOM snel en onfeilbaar recept
Banketbakkersroom vormt de basis van eindeloze banketbereidingen: het kan de perfecte vulling zijn voor soezen,…
-
Volkoren soda brood
Als je brood zou willen bakken maar je nog niet klaar voelt, als het woord…
-
Babà met limoncello
Typisch dessert uit de Napolitaanse traditie wordt de babà gewoonlijk met rum doordrenkt. Niet iedereen…
-
Hartige taart met artisjokken
De hartige taart met artisjokken is een klassieke, rustieke taart die wordt gemaakt tijdens het…
-
Russische salade: gemakkelijk en snel recept
De Russische salade is een voorbeeld van een traditioneel recept, onmisbaar op de tafels van…
-
Millefeuille-taart met Nutella en mascarpone – makkelijk en snel
Drie lagen knapperig en goudbruin bladerdeeg afgewisseld met een verrukkelijke Nutella- en mascarponecrème, verrijkt met…
-
Hartige pesto-taart – eenvoudig recept
Vraag nooit aan een Genuees of een Liguriër of pesto gekookt of opgewarmd moet worden;…