Cursus: Basisbereidingen

Gespleten erwten koken | eenvoudig, licht verteerbaar en licht basisrecept

Basisbereidingen, Soepen
Mosselen in het wit voor soep of spaghetti

Basisbereidingen, Hoofdgerechten, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen, Tweede cursussen, Unieke gerechten
Tartines met volkoren toast ideeën voor alle smaken

Basisbereidingen, Voorgerechten
Gemengde peulvruchten zonder granen welke kiezen

Basisbereidingen, Rijst en granen, Soepen
Hoe kokkels van zand schoon te maken en ze in de pan te openen zonder olie

Basisbereidingen, Hoofdgerechten, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen, Tweede cursussen, Unieke gerechten, Voorgerechten
Lichte courgettesoep | zonder room en zonder aardappelen

Basisbereidingen, Bijgerechten, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen
Brood met lage glycemische index met poolish-methode | recept met broodbakmachine

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Hoe wilde venkel invriezen | rauw of geblancheerd

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Wilde asperges rauw of gekookt invriezen

Basisbereidingen, Bijgerechten
Rustieke of gepasseerde datterino-tomatensaus

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen