Cursus: Basisbereidingen

Brood met volkoren tarwemeel en type 2 meel | broodbakmachine en poolish-methode

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia
Ricottacrème en gedroogde tomaten met basilicum en amandelen | licht dressing en saus

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen
Rucola en cherrytomaatjes pesto light | recept lichte saus

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Zwarte ogen bonen in een snelkookpan

Basisbereidingen, Soepen
Hoe het poolish voordeeg te bereiden voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Gekookte Bloemkoolroosjes

Basisbereidingen, Bijgerechten
Volkorendeeg voor pizza, focaccia en hartige taarten

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Lichte pompoensoep | zonder room en zonder aardappelen

Basisbereidingen, Bijgerechten, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen
Lichte basilicum en zongedroogde tomatenpesto

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Kikkererwten koken in de snelkookpan

Basisbereidingen, Soepen