Cursus: Basisbereidingen

Hoe garnalen en langoustines schoon te maken

Basisbereidingen
Hoe artisjokken schoonmaken en blancheren zonder dat ze zwart worden

Basisbereidingen, Bijgerechten
Deeg voor scacce ragusane | traditioneel en volkoren, met en zonder gist

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Geplette groene olijven | Siciliaans recept stap voor stap voorbereiding

Basisbereidingen
Gedroogde tomaten of ‘nciappati | traditionele Siciliaanse recept

Basisbereidingen
Lichte rucolapesto zonder knoflook en kaas | recept voor een lichte dressing

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Gegrilde courgettes | makkelijk recept

Basisbereidingen, Bijgerechten
Bonen koken in de snelkookpan | gemakkelijk en verteerbaar basisrecept

Basisbereidingen, Soepen
Linzen koken | eenvoudig, licht verteerbaar en veelzijdig basisrecept

Basisbereidingen, Soepen
Kikkererwten koken in de snelkookpan | eenvoudig, licht verteerbaar en veelzijdig basisrecept

Basisbereidingen, Soepen