Cursus: Brood

Lange rijping in de koelkast voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia
Volkoren deeg met hennepmeel voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Volkoren brood en pizzadeeg met tritordeum 24 uur rijzen

Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia
Volkoren speculaas met kurkuma

Brood, Cookies, Hartige Taarten
Ragusa scacce met ricotta en… | traditioneel of volkoren deeg

Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Deeg voor Ragusaanse Scacce | traditioneel en volkoren

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia
Volkorenbrood met lichte smeerkaas en cherrytomaatjes

Brood, Cheesecake, Hartige Taarten, Unieke gerechten, Voorgerechten
Het pane cunzato of op Ragusa wijze belegde brood

Brood, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten, Voorgerechten
Ragusaanse scacce met tomaat en kaas | traditioneel of volkoren deeg

Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Volkoren pizzadeeg 24 uur rijzen

Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten