Cursus: Gezuurd

Volkorenbrood Margherita Pizzetta’s

Brood, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten, Voorgerechten
Volkoren Ragusaanse scaccia met peterselie, tomaat, ui en kaas

Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Lange rijping in de koelkast voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia
Ragusaanse inktvis pastei, traditie van de vissersdorpjes

Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Volkoren briséedeeg zonder boter of gek lappen deeg

Basisbereidingen, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia
Volkoren deeg met hennepmeel voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Volkoren brood en pizzadeeg met tritordeum 24 uur rijzen

Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia
Volkoren speculaas met kurkuma

Brood, Cookies, Hartige Taarten
Integrale Ragusa Scacce met ricotta

Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Traditioneel en volkoren deeg voor Ragusaanse scacce

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten