Cursus: Hartige Taarten

Ragusaans plattebrood met bloemkool of broccoli | traditioneel of volkoren deeg

Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia
Brood met volkoren tarwemeel en type 2 meel | broodbakmachine en poolish-methode

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia
Oven of pannetje frittata met lichte lassini of amareddi

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten
Lichte broccoli omelet | lagecalorisch recept in de oven of in de pan

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten
Ragusaanse scacce met peterselie en tomaat | traditioneel of volkoren deeg

Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Ragusaanse inktvis pastei, traditie van de vissersdorpjes

Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Volkoren briséedeeg zonder boter of gek lappen deeg

Basisbereidingen, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia
Koken van de octopus die zacht en mals is op het juiste punt en met de hele huid

Basisbereidingen, Hartige Taarten, Salades, Voorgerechten
Ovenomelet met olijven en lichte rucola | eenvoudig of gevuld

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten
Lichte prei omelet | licht recept in de oven of in de pan

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten