Cursus: Hartige Taarten

Koken van de octopus die zacht en mals is op het juiste punt en met de hele huid

Basisbereidingen, Hartige Taarten, Salades, Voorgerechten
Ovenomelet met olijven en lichte rucola | eenvoudig of gevuld

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten
Lichte ovenfrittata met cavolo nero (palmkool) | licht en smaakvol recept zonder olie

Hartige Taarten, Tweede cursussen
Lichte prei omelet | licht recept in de oven of in de pan

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten
Lichte frittata met raapstelen uit de oven | licht en smaakvol recept zonder olie

Hartige Taarten, Tweede cursussen
Volkoren deeg met hennepmeel voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Artisjokomelet light in de pan of in de oven

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten
Volkoren speculaas met kurkuma

Brood, Cookies, Hartige Taarten
Ragusa scacce met ricotta en… | traditioneel of volkoren deeg

Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Deeg voor scacce ragusane | traditioneel en volkoren, met en zonder gist

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten