Cursus: Hoofdgerechten

Pasta met Siciliaanse koolraap of cavolo trunzo van Acireale

Pasta
Spaghetti met raapstelen knoflook olie en rode peper light

Hoofdgerechten, Pasta, Sauzen en specerijen
Spaghetti aglio olio e peperoncino met hardroge kuit van hardervis | eenvoudig en geurig hoofdgerecht

Hoofdgerechten, Pasta
Hoe deamidatie van rijst de glycemische impact vermindert

Rijst en granen
Cannellinibonencrème | smeerbaar en pastasaus

Basisbereidingen, Sauzen en specerijen, Soepen, Voorgerechten
Hummus van kikkererwten en paprika light | Fluweelachtige en smaakvolle crème

Basisbereidingen, Sauzen en specerijen, Soepen, Voorgerechten
Pasta met garnalen en cherrytomaten light | lichte en smaakvolle zomerse recept

Hoofdgerechten, Pasta, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Unieke gerechten
Hoe gedroogde peulvruchten koken zonder snelkookpan | in IMCO en traditionele pot

Basisbereidingen, Soepen
Pasta met tenerumi en lange Siciliaanse courgette

Hoofdgerechten, Pasta, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen
Lichte ricotta en cherrytomaatjes uit de oven om pasta mee te garneren

Hoofdgerechten, Pasta, Unieke gerechten