Cursus: Salades

Hoe maak je gamba’s en garnalen schoon

Basisbereidingen, Hoofdgerechten, Salades, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Tweede cursussen, Unieke gerechten, Voorgerechten
Gegrilde venkel lichte en smakelijke bijgerecht

Bijgerechten, Salades
Salade van lampascioni of wilde calabrische uitjes

Bijgerechten, Salades
Licht gratineerde venkel in de oven zonder bechamelsaus

Bijgerechten, Salades
Venkel- en sinaasappelsalade met zalm

Salades, Voorgerechten
Kerstomaten met gezouten ricotta Siciliaanse salade

Salades, Voorgerechten
Salade van mozzarellabolletjes en cherrytomaatjes met selderij

Salades, Tweede cursussen, Voorgerechten
Rucolasalade met cherrytomaten, Parmezaanse kaas en marjolein

Salades, Tweede cursussen, Voorgerechten
Bonensalade en tonijn met cherrytomaten

Salades, Tweede cursussen, Unieke gerechten, Voorgerechten
Bonen in pinzimonio

Salades, Tweede cursussen, Voorgerechten