Cursus: Unieke gerechten

Volkoren rijstsalade met kikkererwten en rozemarijn [gedeamineerde rijst]

Hoofdgerechten, Rijst en granen, Unieke gerechten
Ricotta gnocchi zonder eieren | met griesmeel of volkorenmeel

Gnocchi, Hoofdgerechten, Unieke gerechten, Verse pasta
Volkorenpasta met basilicumpesto en erwten

Hoofdgerechten, Pasta, Unieke gerechten
Pasta met tonijn en citroen light met lichte tonijn in blik

Hoofdgerechten, Pasta, Unieke gerechten
Het pane cunzato of op Ragusa wijze belegde brood

Brood, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten, Voorgerechten
Pasta met ricotta romige eerste gang uit de Siciliaanse traditie

Hoofdgerechten, Pasta, Soepen, Unieke gerechten
Ragusaanse scacce met tomaat en kaas | traditioneel of volkoren deeg

Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Pasta met inktvisinkt

Hoofdgerechten, Pasta, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Unieke gerechten
Volkorenpasta met uitgepelde diepvriesmosselen

Hoofdgerechten, Pasta, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Unieke gerechten
Pasta met broccoli en ricotta of scramuzza en ricotta | romige Siciliaanse soep

Hoofdgerechten, Pasta, Soepen, Unieke gerechten