Cursus: Voorgerechten

Ragusaanse provola op de plaat

Tweede cursussen, Voorgerechten
Lichte courgettetaart uit de oven

Tweede cursussen, Voorgerechten
Caprese salade met tomaat en mozzarella

Salades, Tweede cursussen, Voorgerechten
Het pane cunzato of op Ragusa wijze belegde brood

Brood, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten, Voorgerechten
In de oven gegratineerde ansjovis zonder ei | licht en knapperig recept

Tweede cursussen, Voorgerechten
Gebakken ricotta of gebakken ricotta

Tweede cursussen, Voorgerechten
Lichte courgette-omelet uit de oven | luchtig recept zonder olie

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten
Hardgekookte eieren die gemakkelijk te pellen zijn: onfeilbare methode

Basisbereidingen, Salades, Tweede cursussen, Voorgerechten
Octopus salade met groenten | fris, licht en veelzijdig recept

Salades, Tweede cursussen, Voorgerechten
Lichte wilde asperge omelet in de koekenpan of oven

Hartige Taarten, Tweede cursussen, Voorgerechten