Drieluik van gerookte vis: een grote klassieker!
Een koud gerecht, eenvoudig en snel te bereiden.
Het kan worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Het drieluik van gerookte vis bestaat uit:
– gerookte zwaardvis;
– gerookte zalm;
– gerookte tonijn;
die je ook afzonderlijk kunt aanbieden.
Gerookte vis
Vergeleken met het verse product, bevat de gerookte vis :
– meer zout;
– minder vetten, maar dit betekent ook minder essentiële vetten – omega 3;
– meer eiwitten;
en is het een waardig alternatief voor verse vis.
Bewaarvis – gerookte vis, makreel en ingeblikte tonijn – is een product om af en toe te consumeren.
Bij dit simpel te bereiden gerecht maakt de kwaliteit van de ingrediënten het verschil, kies ze zorgvuldig!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 100 g gerookte zwaardvis
- 100 g gerookte zalm
- 100 g gerookte tonijn
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- q.b. gehakte peterselie
- 1 scheut extra vergine olijfolie (rauw)
Aanbevolen gereedschap
- Snijplank in bamboe en leisteen
Bereiding
Hieronder een drieluik van gerookte vis dat je ook afzonderlijk kunt aanbieden.
Schep voorzichtig de plakjes van:
– gerookte zwaardvis;
– gerookte zalm;
– gerookte tonijn;
en leg ze op een serveerschaal.Maal de peper.
Verdeel de gehakte peterselie.
Voeg – alleen bij het serveren – een scheutje extra vergine olijfolie toe.Dien op.
Je drieluik van gerookte vis is klaar.
Eet smakelijk.
Je kunt het serveren met little gem, rucola, veldsla of veldkers.
Bewaring, tips en variaties
Voor een frissere smaak, voeg een snufje citroenschil toe.
Voor een mediterrane variant voeg kappertjes, ui en olijven toe.
Als er iets overblijft, wikkel en sluit het bord af met plasticfolie en zet het in de koelkast; consumeer het binnen enkele uren en in ieder geval op dezelfde dag.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoelang blijft gerookte vis goed na opening?
Als je de verpakking hebt geopend of er is gerookte vis over, consumeer het dan dezelfde dag of uiterlijk de volgende dag.
Bewaar de gerookte vis goed afgesloten in de koelkast met plasticfolie.
