De frittata met lichte venkel uit de oven is een lichte en smakelijke frittata.
Zonder olie en gebakken in de oven, handig en praktisch om te bereiden.
Venkel is een groente met talloze eigenschappen:
– caloriearm;
– heeft een hoog water- en vezelgehalte;
– is diuretisch en bevordert de spijsvertering;
perfect in een dieet.
We voegen ze rauw toe, dus het is nog gemakkelijker en sneller.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Het is handig om te weten dat het wassen van eieren hun beschermende laag verwijdert, waardoor de schaal poreuzer wordt en gemakkelijker door bacteriën wordt aangevallen.
Als de schaal vies is, maak deze dan droog schoon voordat je ze bewaart en was ze alleen voor gebruik.
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemalen peper (met molentje)
- 1 venkel
- 1 snufje gedroogde rode peper (grof gehakt)
- naar smaak gehakte peterselie
Aanbevolen hulpmiddelen
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Bakvorm voor pastiera diameter 24 cm
- Bakpapier
Bereiding
Maak de venkel schoon: snijd de groene stengels en de basis af en verwijder eventueel beschadigde buitenste bladeren.
Snijd in vier partjes.
Open de bladeren en was ze grondig.Snijd in niet te dunne plakken.
Breek de eieren en doe ze in een kom.
Voeg een snufje zout toe voor elk ei en maal de peper.
Klop met een vork.
* Ik voeg geen kaas toe aan het ei omdat ik de combinatie van de twee ingrediënten niet lekker vind, voel je vrij om het wel toe te voegen.Bekleed een bakvorm met bakpapier, ik gebruik meestal een bakvorm voor pastiera met een diameter van 24 cm.
Plaats de venkel op het bakpapier.
Breng op smaak met een snufje zout en peper, grof gehakte gedroogde rode peper en gehakte peterselie.
Giet het mengsel over de venkel in de bakvorm of op de bakplaat.Verwarm de oven voor.
Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, totdat het goudbruin is.Je frittata met lichte venkel uit de oven is klaar.
Serveer op een bord.
Eet smakelijk!
De frittata met venkel is een eenvoudig te balanceren tweede gerecht met bij voorkeur volkoren koolhydraten [brood, pasta of rijst] en groenten, zodat je een gebalanceerde maaltijd of eenpansgerecht kunt samenstellen die helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Bewaren, tips en variaties
De frittata kan maximaal 1 tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Je kunt hem opnieuw opwarmen in de oven of in de pan.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Over eieren
Het ei is een voedingsmiddel met hoge voedingswaarde.
Classificatie van eieren op basis van gewicht
XL zeer groot: 73 g en meer; L groot: van 63 g tot 73 g; M middelgroot: van 53 g tot 63 g; S klein: minder dan 53 g.Kunnen mensen met cholesterol eieren eten?
Kook en eet volgens je voedingsschema.
In het geval van aangeboren familiaire hypercholesterolemie wordt aanbevolen om niet meer dan twee eieren per week te consumeren [bron: Humanitas.it].Dialectische curiositeiten
In Sicilië wordt de frittata piscirovu genoemd – eiervis of ei-vis – opgerold als een gebakken vis maar zonder vis.
Het werd gemaakt als de vissers met lege handen thuiskwamen en deze eenvoudige maar smakelijke recept maakten.
Bij de bereiding op basis van eieren werd ook geraspte kaas en paneermeel toegevoegd.
