De frozen yogurt bark zijn bevroren yoghurt repen met fruit vers en naar smaak kun je noten, volkoren droge koekjes, extra donkere chocolade, volkoren havermout enzovoorts toevoegen.
Het zijn miniprofielen van yoghurtijs zelfgemaakt zonder ijsmachine, gemakkelijk en snel te bereiden.
Voedzaam en verfrissend, te nuttigen als snack of tussendoortje ter vervanging van industrieel ijs dat rijk is aan suikers en vetten, en, gezien de mini-portie, om in de mond te laten smelten na een maaltijd of wanneer je er zin in hebt zonder het risico te overdrijven.
Twee basis ingrediënten:
• magere of Griekse yoghurt
lees zorgvuldig het etiket en kies een magere of Griekse yoghurt die alleen de natuurlijke suikers van melk bevat.
Ik gebruik meestal een van de volgende:
– FAGE Total 0% vet zonder toegevoegde suikers;
– KALOS Griekse Yoghurt 0% met een iets hoger suikergehalte dan de vorige [verkrijgbaar bij MD].
• vers fruit.
Daarnaast naar smaak:
• noten;
• volkoren droge koekjes;
• extra donkere chocolade;
• volkoren havervlokken;
• enzovoorts.
De combinatie van fruit met magere of Griekse yoghurt vertraagt de snelle opname van de suikers in fruit.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 potje yoghurt
- vers fruit
- noten (amandel, hazelnoot, pistache)
- overig (naar smaak)
- 1 potje 0% vet yoghurt (150 g)
- 50 g bosbessen
- naar smaak amandelschaafsel
- 1 volkoren droge koekje (ORO saiwa fibrattiva)
- naar smaak havervlokken (volkoren)
Gereedschappen
- 1 Bakplaat of wegwerp aluminium bakje
- 1 Bakpapier vel
Bereiding
Voor de bereiding van bevroren yoghurt repen heb je een bakplaat en bakpapier nodig.
Voor de bereiding van mijn bevroren yoghurt repen heb ik een siliconen vorm voor koekjes of wafels gebruikt.
Was het fruit grondig, snijd het in dunne plakjes of stukjes.
Ik heb bevroren bosbessen gebruikt.Open het potje yoghurt, voeg het fruit toe en meng goed.
Bekleed een bakplaat of wegwerp aluminium bakje met een vel bakpapier.
Giet de yoghurt en het fruit erin en strijk glad met de achterkant van een theelepel of lepel.Verdeel over het oppervlak:
• amandelschaafsel;
• volkoren droge koekjes in stukjes gebroken;
• volkoren havervlokken*;
druk ze lichtjes in zodat ze aan de yoghurt hechten.*volkoren havervlokken, notities:
Haver heeft een zeer hoog calorisch vermogen en tijdens het koken [havermout] stijgt de glycemische index.
Ook het vlokkenproces verhoogt de glycemische index.
In dit geval heb ik de volkoren havermout [slechts een handvol] koud gebruikt, door het in de yoghurt te strooien die vervolgens in de vriezer wordt geplaatst.Plaats de bakplaat minimaal 3 uur in de vriezer.
Haal de bakplaat eruit, snijd de bevroren yoghurt met een mes in regelmatige of onregelmatige stukken en plaats ze opnieuw in de vriezer.
Op deze manier kun je gemakkelijk een frozen yogurt bark per keer pakken.
De frozen yogurt bark of bevroren yoghurt repen met vers fruit en amandelschaafsel, volkoren droge koekjes en volkoren havermout zijn klaar.
Eet smakelijk!
Als je een zachtere textuur wilt, wacht dan een paar minuten voordat je ze consumeert.
Bij voorkeur binnen 2 weken na invriezen consumeren.
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je toegewijde recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en de voedselcombinaties aangegeven in je voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG algemeen en in het bijzonder OP PROFIELEN EN GROEPEN OP SOCIAL MEDIA [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTINGSVORM]: het is correct om je eigen foto’s van uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, namelijk door de blog te linken waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE AUTEURSRECHTEN EN OOK VANWEGE HET VELE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je wel.
