De fruitcocktail met aardbeien zonder suiker, op smaak gebracht met slechts een paar druppels citroensap of sinaasappelsap, is een fris en van nature zoet dessert.
Ik maak het vaak – rijpe aardbeien hebben verder niets nodig.
Aardbeien zijn in het seizoen vanaf eind maart en gedurende de lente, tot juli bij late teelt.
Misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- aardbeien
- druppels citroensap (of sinaasappel)
Keukengerei
- Mes
- Snijplank
Bereiding
In relatie tot de suikerinhoud in fruit, worden drie groepen onderscheiden:
aardbeien en citroenen vallen in de eerste groep, sinaasappels in de tweede groep.
In geval van hyperglykemie, prediabetes en diabetes moet je rekening houden met de portie fruit – in dit geval aardbeien – en de volledige maaltijd waarin deze wordt gegeten.
Door de hoeveelheid sap te verminderen, kun je genieten van een fruitcocktail met een lagere glycemische impact.
Was de aardbeien grondig onder stromend water.
Verwijder het kroontje en snijd ze in plakjes of stukjes.
Doe ze in een schaal en breng op smaak met enkele druppels citroensap of sinaasappelsap.
Onthoud dat sap vezels mist.Je fruitcocktail met aardbeien zonder suiker is klaar.
Eet smakelijk!
Het is perfect als:
– dessert na de maaltijd;
– tussendoortje, gecombineerd met een handje ongebrande noten of magere yoghurt om de opname van suikers te vertragen en de bloedsuikerspiegel stabieler te houden.Fruit bij de maaltijd of apart van de maaltijd?
Er is geen vaste regel: volg het voedingsschema dat de professional je heeft aangeraden.
Bewaren, tips en variaties
Bewaren
Bewaar de fruitcocktail in de koelkast in een afgesloten bakje maximaal 24 uur.
Tips en variaties
Voeg een snufje geraspte citroen- of sinaasappelschil toe.
FAQ – Vragen en antwoorden
Kan ik het van tevoren maken?
Ja, maar het is beter om het binnen een paar uur op te eten.
Moet ik zoetstoffen toevoegen?
Nee, als de aardbeien rijp zijn, zijn ze van nature zoet.
