De fruitsalade zonder suiker is heerlijk en veelzijdig:
• perfect als dessert;
• perfect als tussendoortje verrijkt met noten of een lepel magere yoghurt.
Om het te bereiden, kies vers seizoensfruit en houd indien mogelijk de schil rijk aan vezels.
De portie die je consumeert varieert afhankelijk van het type fruit en het suikergehalte ervan.
Breng op smaak met een paar druppels sinaasappelsap of citroensap: onthoud dat sappen en persen, hoewel natuurlijk, geen vezels bevatten en op smaak brengen met aromatische kruiden zoals basilicum of munt of met specerijen zoals kaneel, paprika, peper of chili, gember.
In geval van hyperglycemie, prediabetes en type 2 diabetes moet rekening gehouden worden met de portie fruit en de gehele maaltijd waarin het zich bevindt.
⇒ Consumeer het fruit volgens de aanwijzingen van je voedingsschema.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
De portie die je consumeert varieert afhankelijk van het type fruit en het suikergehalte ervan.
- banaan (klein en minder rijp)
- aardbeien
- sinaasappelsap (of citroensap)
- geschaafde amandelen (of geroosterde pinda's)
- gemengde peperkorrels (met molen)
⇒ Consumeer het fruit volgens de aanwijzingen van je voedingsschema.
Aanbevolen gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
Voorbereiding
Om het te bereiden, kies vers seizoensfruit en houd indien mogelijk de schil rijk aan vezels.
De portie die je consumeert varieert afhankelijk van het type fruit en het suikergehalte ervan.Ik heb mijn fruitsalade van aardbeien en bananen bereid met aardbeien en een deel van een kleine, minder rijpe banaan:
• schil de banaan en snijd deze in plakjes;
• was de aardbeien zorgvuldig, verwijder de kroontjes en snijd ze in plakjes of stukjes.
Doe het fruit in de kom voor de fruitsalade.Breng op smaak met een paar druppels sinaasappelsap of citroensap: onthoud dat sappen en persen, hoewel natuurlijk, geen vezels bevatten.
Op smaak brengen met aromatische kruiden zoals basilicum of munt of met specerijen zoals kaneel, paprika, peper of chili, gember.
Ik heb gemalen peperkorrels gemalen.
Verrijk met noten of een lepel magere yoghurt.
Ik heb een handvol geschaafde amandelen of geroosterde pinda’s over het fruit verdeeld.
Je fruitsalade zonder suiker in dit geval fruitsalade met aardbeien en bananen is klaar.
Eet smakelijk!
Tips voor hyperglycemie
De fruitsalade zonder suiker is heerlijk en veelzijdig:
• perfect als dessert;
• perfect als tussendoortje verrijkt met noten of een lepel magere yoghurt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Diabetes en fruit
Onder de meest voorkomende vragen over diabetes en fruit:
• Wat zijn de vruchten met een lage glycemische index?
• Wat zijn de meest suikerhoudende vruchten?
• Wat zijn de minst suikerhoudende vruchten?
• Welke vruchten kunnen met diabetes worden gegeten?
Lees de antwoorden op de meest gestelde vragen in het gewijde artikel ⇒ Suikergehalte in fruit.
