De gebakken paprika dobbelstenen light zijn zacht en smaakvol, kunnen worden gegeten als bijgerecht en worden gebruikt bij de bereiding van talrijke gerechten [voorbeeld: groente caponata].

Ik heb mijn paprika’s voorbereid met alle nodige voorzorgsmaatregelen om een verteerbaar en licht gerecht te krijgen.

We consumeren de vrucht van de paprika’s.
^{Groene paprika’s zijn minder rijpe paprika’s en dus minder zoet, maar kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Gele en oranje paprika’s zijn rijpe paprika’s.
Rode paprika’s zijnvolledig rijpe paprika’s en dus zoeter [met een hoger gehalte aan koolhydraten waarvan suikers hoger dan die van groene paprika’s].}
Omdat ik spijsverteringsproblemen heb, kies ik voor paprika’s met een vierkante vorm of, als alternatief, met een langwerpige vorm die ‘corno di toro’ of cornetto worden genoemd van rode of gele rijpe kleur en met zoet vruchtvlees.

Bakken in de oven.

Een uitstekend bijgerecht, ook veelzijdig als saus en dressing, voor:
• bruschetta en crostini;
• pasta, pastasalade en rijstsalade;
• gerechten op basis van zowel vlees als vis.

Paprika’s behoren tot de groenten die in geval van hyperglycemie, prediabetes en type 2 diabetes mogelijk [conditioneel] een verhoging van de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken en moeten daarom met mate worden geconsumeerd en het is raadzaam om de glycemische respons te monitoren.