De gebakken ricotta of gebakken ricotta is een heerlijke variant van verse ricotta.
Het recept voor gebakken ricotta of gebakken ricotta is een Siciliaans recept dat je kunt proeven op een boerderij of kopen bij de kaasafdeling in een gerijpte versie.
Of bereid het thuis vanwege het extreme gemak!
De smaak van gebakken ricotta of gebakken ricotta is zeer delicaat en de geur is bijna rokerig, en je kunt het op smaak brengen met aroma’s en specerijen naar smaak.
Ik serveer het in plakjes of in stukjes gesneden.
Het is raadzaam om ricotta te gebruiken die 1-2 dagen oud is: vanwege het lagere watergehalte en de grotere stevigheid; om deze reden wordt gebakken ricotta of gebakken ricotta ook geclassificeerd als een recept voor recycling.
Als je ze kunt vinden, kun je mini ricottas gebruiken die kleiner en lichter zijn; ze in hun geheel bakken is erg charmant voor een buffet en speciale gelegenheden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- koeienricotta (1-2 dagen oud)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
Aanbevolen hulpmiddelen
- 1 Bakplaat 25×29 cm
- Bakpapier
Bereiding
Het is raadzaam om ricotta te gebruiken die 1-2 dagen oud is: vanwege het lagere watergehalte en de grotere stevigheid; om deze reden wordt gebakken ricotta of gebakken ricotta ook geclassificeerd als een recept voor recycling.
Laat de ricotta goed uitlekken en snijd een dikke horizontale plak per persoon of een enkele voor twee personen [gewicht volgens voedingsschema].
Als je ze kunt vinden, kun je mini ricottas gebruiken die kleiner en lichter zijn; ze in hun geheel bakken.
Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
Plaats de ricotta op de bakplaat.
Breng de ricotta op smaak met een snufje zout en maal de peper.Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende een uur, tot een goudbruine kleur is bereikt.
! tip “suikerloos” stijl
Je kunt de baktijd van de ricotta benutten om andere ovengerechten te bereiden, zoals gegratineerde oven groenten en gegratineerde herfst groenten om het stroomverbruik te optimaliseren.
Je gebakken ricotta of gebakken ricotta is klaar.
Eet smakelijk!
Varianten
De varianten en personalisaties van dit hartige recept zijn talrijk, dus naast het op smaak brengen van de ricotta met een snufje zout en het malen van de peper, kun je toevoegen:
• aroma’s [laurier, basilicum, bieslook, marjolein, munt, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm];
• specerijen [kaneel, kurkuma, nootmuskaat, saffraan];
• notengranulaat [amandelen, hazelnoten, walnoten, pistachenoten];
• gedroogd sinaasappel- en/of citroenschilpoeder;
naar smaak.
Probeer ook…
• gekruide ricotta;
• gepaneerde gebakken ricotta.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Is ricotta een magere kaas?
Kazen zouden niet meer dan twee keer per week in kleine hoeveelheden moeten worden geconsumeerd, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan verse kazen zoals ricotta.
In de Accu-Check voedingsmeter vind je de CHO-telling per portie:
• gemiddelde portie van 150 g ricotta → CHO 5,2 g;
– Kcal 219;
– eiwitten 10,5 g;
– lipiden 13 g.
