De gehaktballen zonder eieren in een airfryer zijn krokant en goudbruin zoals de klassieke gebakken gehaktballen die oma’s en moeders maken, maar licht verteerbaar.
Ik heb mijn gehaktballen bereid met gemengd gehakt van rund en varken [vraag om mager] op smaak gebracht met volkoren paneermeel en Parmezaanse kaas, zonder eieren en ik heb ze in een airfryer gekookt.
Als alternatief kun je kipfilet of kalkoenfilet gebruiken.
Lekker en een plezier voor jong en oud.
Te serveren eenvoudig of vergezeld met zelfgemaakte tomatensaus.
Eentje trekt de ander aan!
Als je geen airfryer hebt kun je ze in de pan bakken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 240 g gemengd gehakt rund en varkensvlees (mager)
- 15 g volkoren paneermeel
- 15 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 snufje knoflookpoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peper (met molen)
- q.b. peterselie (gehakt)
- 1 sliertje extra vierge olijfolie
- q.b. tomatensaus (zelfgemaakt)
Gereedschap
- 1 Airfryer
Bereiding
Doe in een kom:
• het vlees;
• het volkoren paneermeel;
• de geraspte kaas;
• knoflook [optioneel];
• zout;
• peper;
• peterselie;
en meng de ingrediënten.Bereid een plat bord of een dienblad voor.
Om gehaktballen te krijgen die zoveel mogelijk gelijk zijn, gebruik ik een maatlepel van 7,5 g of 15 g, afhankelijk van de gewenste grootte.
Vorm met je handen balletjes, druk ze lichtjes plat [ze worden krokanter] en leg ze op het bord of de schaal.
Smeer je handen in met een beetje olijfolie en wrijf de gehaktballen één voor één in.
Koken in een airfryer
Volg de instructies [temperatuur en tijden] die in de handleiding van jouw apparaat worden aangegeven.
Methode met mijn airfryer Ariete – Friggi Sano [Eurospin]:
• stel de temperatuur in op 180° C;
• laat 5 minuten voorverwarmen;
• giet een druppel olie op een papieren handdoek en vet het grillaccessoire in;
• haal de mand eruit, leg het grillaccessoire erin en leg de gehaktballen erop;
• bak 7 minuten;
• haal de mand eruit;
• draai de gehaktballen voorzichtig om;
• bak nog eens 7 minuten.Haal de mand eruit, controleer de gaarheid en verleng de baktijd indien gewenst tot de gewenste krokantheid en goudbruine kleur door de mand te schudden of de gehaktballen om te draaien indien nodig.
Je gehaktballen zonder eieren in een airfryer zijn klaar.
Smakelijk eten!
Te serveren eenvoudig of vergezeld met zelfgemaakte tomatensaus.
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Denk eraan:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en voedselcombinaties die worden aangegeven in jouw voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral niet OP SOCIALE PROFIELEN EN GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTING]: het is gepast om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dat wil zeggen, door de blog te linken waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE AUTEURSRECHTEN EN OOK VANWEGE HET VEELVOUDIGE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
