De gehaktballen zonder eieren in saus zijn licht verteerbaar en licht.
Ik heb mijn gehaktballen gemaakt met een mengsel van mager rund- en varkensgehakt, op smaak gebracht met volkoren paneermeel en Parmezaanse kaas, zonder eieren, en ik kookte ze in een eenvoudige tomatensaus.
Alternatief kun je kippenborst- of kalkoenborstgehakt gebruiken.
Smakelijk, ze zijn een genot voor jong en oud.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Wat betreft de saus, de hoeveelheid varieert afhankelijk van de diameter van de gebruikte pan.
De saus moet de gehaktballen niet bedekken, maar houd er rekening mee dat het tijdens het koken indikt.
Ik voeg ongeveer 400 ml toe.
- 240 g gemengd rund- en varkensgehakt (mager)
- 15 g volkoren paneermeel
- 15 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 snufje knoflookpoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemalen peper (met molen)
- q.b. peterselie (gehakt)
- q.b. tomatensaus (zelfgemaakt)
Bereiding
Doe in een kom:
• het gehakt;
• het volkoren paneermeel;
• de geraspte kaas;
• knoflook [optioneel];
• zout;
• peper;
• peterselie;
en meng de ingrediënten.Bereid een plat bord of een dienblad voor.
Vorm met je handen balletjes en leg ze op het bord of dienblad.
Om gehaktballen van gelijke grootte te krijgen, gebruik ik een maatlepel van 7,5 g of 15 g, afhankelijk van de gewenste grootte.
Verhit in een hete pan een snufje knoflookpoeder [optioneel].
Voeg de saus* toe en verwarm tot het kookt.
* de hoeveelheid varieert afhankelijk van de diameter van de gebruikte pan.
De saus moet de gehaktballen niet bedekken, maar houd er rekening mee dat het tijdens het koken indikt.
Ik voeg ongeveer 400 ml toe.Voeg de gehaktballen toe.
Laat ongeveer 5 minuten op laag vuur en met deksel koken.
Draai de gehaktballen om.
Breng op smaak met:
• zout;
• peper;
• peterselie.Laat nog 5 tot 10 minuten koken op laag vuur en met deksel, afhankelijk van de grootte, tot de gehaktballen gaar zijn en de saus is ingedikt.
Je gehaktballen zonder eieren in saus zijn klaar.
Eet smakelijk!
Schuif de gehaktballen naar de zijkant van de pan.
Kook de pasta, spoel het onder stromend water en laat het uitlekken.
Doe de pasta in het midden van de pan en meng met de saus.
Serveer op een bord.
De volkoren spaghetti met gehaktballen is een complete maaltijd die de kenmerken van een uitgebalanceerde maaltijd in één gerecht combineert.
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je toegewijde recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een overvloedige portie groenten [rauw of gekookt];
• een uitgebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd volgens de verhoudingen en combinaties van het voedingsschema dat voor jou is opgesteld.
***
NIET KOPIËREN EN PLAKKEN VAN HET BLOG in het algemeen en vooral NIET OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, stappen – OOK NIET IN SAMENVATTING]: het is juist om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dat wil zeggen door te linken naar de blog waar je het volledige recept kunt lezen.
VANWEGE COPYRIGHTREDENEN EN OOK VANWEGE AL HET WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
