De gekruide venkel uit de oven met kurkuma en gerookte paprika zijn een lichte en smakelijke groentebijgerecht.
De kurkuma en de gerookte paprika voegen kleur en levendigheid toe waardoor de venkel smaakvol en uitnodigend wordt.
Dit is ook het juiste recept om de minder tere en dikkere buitenste bladeren niet te verspillen of om smaak te geven aan venkel die weinig smaak heeft.
De venkel zijn groenten met talloze eigenschappen:
• caloriearm;
• ze bevatten veel water en vezels;
• ze zijn vochtafdrijvend en bevorderend voor de spijsvertering;
perfect voor een dieet.
In het seizoen tussen oktober en mei, zijn ze het hele jaar door op de markt te vinden.
Hoe zwaarder ze zijn, hoe meer water ze bevatten, hoe verser ze zijn.
Kies voor witte, vlekkeloze, knapperige en stevige venkel, glad en compact.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- venkel
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (in korrels)
- q.b. kurkuma poeder
- q.b. gerookte paprika
- 1 straaltje extra vergine olijfolie (rauw)
- q.b. gehakte peterselie
Voorgestelde hulpmiddelen
- Mes
- Snijplank
- 1 Bakplaat 25×29 cm
- Bakpapier
Voorbereiding
Dit is ook het juiste recept om de minder tere en dikkere buitenste bladeren niet te verspillen of om smaak te geven aan venkel die weinig smaak heeft.
Maak de venkel schoon: verwijder de stengel en de buitenste bladeren als ze beschadigd zijn, was ze grondig.
Verdeel elke venkel in vier parten en snijd elke part in niet-dunne plakjes of stukken.Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
Verdeel de venkel over de bakplaat.
Verdeel over de venkel:
• een snufje zout;
• een snufje peper;
• veel kurkuma;
• veel gerookte paprika;
het is niet nodig om te mengen!Bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor een minimum van 20 minuten in een geventileerde oven op de hoogste stand.
Ze branden niet, ze zijn rijk aan water.Verplaats de gekruide venkel naar een kom of slakom.
Besprenkel met een straaltje rauwe olie, voeg de gehakte peterselie toe en meng tot de venkel gelijkmatig gekleurd is.Serveer op een bord.
Je gekruide venkel uit de oven met kurkuma en paprika is klaar.
Smakelijk eten!
Advies
Dit is ook het juiste recept om de minder tere en dikkere buitenste bladeren niet te verspillen of om smaak te geven aan venkel die weinig smaak heeft.
Wanneer ik venkel koop, verwijder ik de minder tere en dikkere buitenste bladeren voordat ik ze in de koelkast bewaar.
Ik gebruik de buitenste bladeren voor mijn bereiding.
De venkel zonder de buitenste bladeren neemt minder ruimte in in de koelkast en het tenderste deel is direct beschikbaar voor het bereiden van salades.
Probeer ook…
• venkel met saffraan light uit de oven.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Gezondheidsvoordelen van kurkuma
Kurkuma heeft ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
Gezondheidsvoordelen van paprika
Paprika heeft ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.
