De groene tagliatellenesten uit de oven met tomaat en mozzarella, gegratineerd en licht, zijn een smaakvol en snel alternatief voor de klassieke ovenschotel.
Een eenvoudig maar spectaculair hoofdgerecht, perfect om tijdens Pasen of een speciale lunch met familie of vrienden op tafel te zetten.
De groene tagliatellenesten uit de oven met tomaat en mozzarella vormen een volledig gerecht, omdat ze de kenmerken van een uitgebalanceerde maaltijd in één portie samenbrengen.
Licht en spectaculair gegratineerd.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Koken, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g tagliatelle (groen)
- tomatensaus (zelfgemaakt)
- mozzarella voor pizza (hoeveelheid volgens voedingsschema)
- 2 eetlepels geraspte kaas (grof)
- q.b. gedroogde oregano
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
Benodigde hulpmiddelen
- 1 Steelpan
- Schuimspaan
- 1 Snijplank
- 1 Ovenschaal
Bereiding
Maak voldoende tomatensaus.
Het recept van mama → zelfgemaakte tomatensaus.
Breng in een grote pan voldoende gezouten water aan de kook om de tagliatellenesten te blancheren.
Doe de tagliatellenesten voorzichtig in het water, zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt en verzadigd zijn met water en haal ze na enkele seconden voorzichtig uit de pan met een schuimspaan en leg ze op een snijplank.Ik heb mozzarella voor pizza in blok gebruikt die geen water vrijgeeft tijdens het koken.
Snijd de mozzarella in staafjes.Bereid een ovenschaal.
Verdeel een royale laag tomatensaus over de bodem van de ovenschaal.Plaats de tagliatellenesten in de ovenschaal.
Besprenkel de tagliatellenesten met de tomatensaus.
Plaats een paar staafjes mozzarella in het midden van elk tagliatellenest.
Bedek de mozzarella met tomatensaus.
Verdeel over de groene tagliatellenesten met tomaat en mozzarella:
• grof geraspte kaas;
• oregano;
en maal de peper.Verwarm de oven kort voor.
Zet in de oven op 180°C voor 10-15 minuten in de hete lucht oven tot de mozzarella gesmolten is en een knapperig krokant korstje heeft.Je groene tagliatellenesten uit de oven met tomaat en mozzarella zijn klaar.
Eet smakelijk!
Varianten
De tagliatellenesten zijn perfecte eenpersoonsporties voor brunch of buffet.
Wissel groene en klassieke nesten af voor een levendiger visueel effect.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de tagliatellenesten van tevoren bereiden?
Je kunt de tagliatellenesten van tevoren blancheren en vullen, in de koelkast bewaren en op het laatste moment bakken.
Wat voor soort mozzarella kan ik het beste gebruiken?
Ik heb mozzarella voor pizza in blok gebruikt die geen water vrijgeeft tijdens het koken.
