Vandaag bekijken we hoe we worst kunnen ontvetten en vervolgens in een airfryer kunnen bakken, zodat het nog steeds smakelijk is maar beter verteerbaar en lichter.
Worst is een vleesproduct dat wordt bereid met verschillende soorten vlees met verschillend vetgehalte: varken, rund en wit vlees zoals kip en kalkoen.
Vetten kunnen uren na de maaltijd een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
Koop worsten met mager vlees en ontvet ze voor het koken.
Worst blijft echter een uitzondering en moet met mate worden geconsumeerd!
Als je geen airfryer hebt of als je dat liever hebt kun je het in de oven bakken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Koken, Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- worst (bij voorkeur bereid met mager vlees)
- 1 glas rode wijn
- naar smaak water
- naar smaak citroensap
Gereedschap
- 1 Pan met bij voorkeur glazen deksel
- Airfryer
Voorbereiding
Maatregelen bij hyperglycemie | prediabetes en diabetes
– kies een worst bereid met mager vlees;
– ontvet het voor het koken om vetten te verminderen die de bloedsuikerspiegel uren later kunnen beïnvloeden;
– koken in een airfryer of oven.
Prik met een vork in de worsthuid op meerdere punten.
Als je wilt, kun je de huid helemaal verwijderen en de inhoud eruit halen.Plaats de worst in de pan.
Giet een glas rode wijn en voeg water toe tot de worst bedekt is.
Dek af met een bij voorkeur glazen deksel en breng aan de kook.
Laat ongeveer 10 minuten op laag vuur koken, zorg ervoor dat water en schuim niet overlopen.Neem de voorgekookte en ontvette worst, zet het op een bord.
Je kunt hem heel laten of in stukjes snijden.Volg de instructies – programma, temperatuur en tijden – in de gebruiksaanwijzing van je apparaat.
Controleer af en toe de gaarheid.Procedure met mijn Ariete airfryer – Friggi Sano [Eurospin].
– stel de temperatuur in op 200 °C;
– verwarm voor gedurende 5 minuten;
– haal de bakmand eruit en plaats de worst op de grillaccessoire;
– bak gedurende 8 minuten;
– haal de bakmand eruit en controleer de gaarheid;
indien nodig verder bakken tot de gewenste knapperigheid en bruining is bereikt.
Serveer.
Breng op smaak met citroensap.Je worst in de airfryer is klaar.
Eet smakelijk!
De ontvette worst gekookt in een airfryer of oven is een hoofdgerecht dat gemakkelijk te combineren is met bij voorkeur volkoren koolhydraten [brood, pasta of rijst] en groenten, zodat je een evenwichtige maaltijd of een enkel gerecht kunt samenstellen die helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Als je geen airfryer hebt of als je dat liever hebt kun je het in de oven bakken.
Verwarm de oven voor.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 10 minuten, eventueel verder bakken tot de gewenste knapperigheid en bruining is bereikt.… heerlijk met die bittere smaken:
– worst en raapstelen;
– worst en lassini of amareddi voorgekookt;
– worst en sanapo of sanapuni [Ragusaanse traditie].
Bewaren, tips en variaties
Gekookte worst kan tot 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte container worden bewaard.
Je kunt het opwarmen in de oven of in een pan.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat is de magerste worst?
Worst van wit vlees zoals kip en kalkoen bevat minder vet en calorieën dan varkensworst.
Hoeveel gram worst per persoon?
Gebruik de hoeveelheid worst die is aangegeven in je voedingsschema.
In termen van inkoop hoeveel worst kopen voor een persoon?
Een portie worst komt overeen met ongeveer 100 g.
