Bereiding

• 1. Bewaar de rauwe kip in een afgesloten container op het koudste deel van de koelkast bij een maximale temperatuur van 5°C en voorkom dat de vloeistoffen lekken op andere voedingsmiddelen.

  2. Was de rauwe kip niet: je zou kiemen kunnen verspreiden door spatten van het water.

  3. Was na het aanraken van de kip de gebruiksvoorwerpen, oppervlakken en handen grondig met warm water en zeep om kruisbesmetting te voorkomen.

  4. Kook de kip goed.

  Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
  Snijd in het dikste gedeelte: het vlees mag geen roze sporen hebben en de sappen moeten volledig helder zijn.

• Plaats de kip in een schaal voor de marinade.
  Besprenkel dijen en drumsticks met witte wijn – of als alternatief met wat citroensap.

  

• Bedek de schaal met plasticfolie of plaats het in een afsluitbare zak en zet het minstens een uur in de koelkast, draai de kipstukken halverwege de marinade om.

  Een uur later
  Haal de kip uit de koelkast en begin met koken.

• Leg de plakjes spek op een snijplank en verwijder de zwoerd en het vet met een mes.

• Laat de dijen en drumsticks uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
  Breng op smaak met peper en bij voorkeur verse rozemarijn.

  Wikkel elk stuk kip in een plakje spek.

  

• * Ik heb mijn kip met spek gebakken en geserveerd in individuele ovenschaaltjes, en per schaal één dij en één drumstick geplaatst.

  Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
  Plaats de dijen en drumsticks gewikkeld in spek.
  Besprenkel met een paar druppels citroensap.

  Verwarm de oven voor.
  Bak in de oven op 180°C gedurende 40 minuten en ga verder op 160°C gedurende 20 minuten.

  Serveer op een bord.

  Je kip met spek uit de oven is klaar.

  Smakelijk eten! 

  

• De kip uit de oven is een eenvoudig gerecht om te combineren met bij voorkeur volkoren koolhydraten [brood, pasta of rijst] en groenten, zodat je een gebalanceerde maaltijd of eenpansgerecht krijgt die helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

• – Lichte en smakelijke kiprecepten.