Dekoude volkoren pasta met smakelijke erwtenis eenzomerse pasta met erwten.
Erwten
Wat betreft de erwten, ik gebruiktediepvrieserwten.
Diepvrieserwten hebben evenveel calorieën als verse erwten.
DeAccu-Check dieetmeterbiedtrichtlijnenover:
• rauw en gekookt gewicht van de portie of het ingrediënt;
• koolhydraatgehalte in g van de portie [CHO-telling];
en is ook beschikbaar alsapp voor de mobiele telefoon.
Wat betreft dediepvrieserwten rauw en gekooktvoorziet deAccu-Check dieetmeter3 porties:
• portie van 150 g diepvrieserwten rauw gewicht → 130 g diepvrieserwten gekookt gewicht;
• portie van 200 g diepvrieserwten rauw gewicht → 175 g diepvrieserwten gekookt gewicht;
• portie van 250 g diepvrieserwten rauw gewicht → 220 g diepvrieserwten gekookt gewicht.
Bepaal je portie.
In deAccu-Check dieetmetervind je de CHO-telling per portie:
• portie van 150 g diepvrieserwten rauw gewicht → CHO 19,2 g;
• portie van 200 g diepvrieserwten rauw gewicht → CHO 25,6 g;
• portie van 250 g diepvrieserwten rauw gewicht → CHO 32 g.
Koude pasta met erwten smakelijk met de toevoeging van:
• lichte pesto: lichte rucolapesto zonder kaas of lichte basilicumpesto zonder kaas];
• ansjovis, gehakte kappertjes, cherrytomaatjes en zwarte olijven.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 120 g volkoren penne rigate
- diepvrieserwten (voor 2 personen)
- q.b. lichte pesto (van rucola of basilicum)
- 2 filets ansjovis (sardientjes) (uitgelekt)
- q.b. kappertjes in zout
- q.b. cherrytomaatjes
- 12 zwarte olijven in pekel (ontpit)
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
Voorbereiding
Spoel de diepvrieserwten af onder stromend water.
Kook de pasta en erwten samen, spoel royaal af onder stromend water om ze af te koelen en laat goed uitlekken.
Bereid 1-2 blokjes of 1-2 eetlepelslichte pesto van rucola of basilicum:
• lichte rucolapesto zonder kaas;
• lichte basilicumpesto zonder kaas.Laat de ansjovis goed uitlekken en droog ze op een vel keukenpapier.
Snijd de goed uitgelekte ansjovis in stukjes.Spoel en knijp een handvol kappertjes uit en hak ze fijn met een mes.
Was de tomaten grondig.
Snijd en verwijder indien gewenst het steeltje.
Snijd elke vrucht verticaal doormidden.Laat de olijven uitlekken.
Bereid een grote kom of slakom voor.
Doe in de kom:
• de lichte pesto;
• de ansjovis;
en meng goed.Doe de pasta en erwten in de kom met de lichte pesto en ansjovis en meng.
Voeg toe:
• kappertjes;
• cherrytomaatjes;
• olijven;
maal de peper en meng.Dien op.
Jekoude volkoren pasta met smakelijke erwtenis klaar.
Eet smakelijk!
De combinatie met pasta, rijst of andere granen zorgt ervoor dat de eiwitten uit peulvruchten beter worden opgenomen.
De granen in deze gerechten compenseren de ontbrekende aminozuren in peulvruchten, waardoor een compleet aminozuurprofiel ontstaat.
Kies bij voorkeur voorvolkoren granen.
Voor meer informatie: hoe peulvruchten te combineren in het dieet.
Opmerkingen
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een ruime portie groente [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en voedselcombinaties zoals aangegeven in je voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en in het bijzonder OP SOCIALE PROFIELEN EN GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – NIET EENS IN DE VORM VAN EEN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, namelijk door te linken naar de blog waar het volledige recept te lezen valt.
VANWEGEAUTEURSRECHT EN OOK VANWEGE HET VEEL WERK DAT ER ACHTER ZIT.
Dank u.
