Ik heb de kippenbouten in de airfryer gekookt: knapperig en goudbruin aan de buitenkant en zacht en sappig van binnen, net als gefrituurd maar zonder olie te gebruiken.
Licht, zonder vel.
En je zet een smakelijk hoofdgerecht op tafel dat perfect is voor het hele gezin zonder jezelf ingewikkeld te maken.
Als je geen airfryer hebt of als je dat liever hebt, kun je ze in de oven bakken.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Aankoop van de gele kip.
Kies middelgrote kippenbouten en vraag de slager ze te scheiden in bovenbouten en drumsticks en het vel te verwijderen: het vel van de kip is erg vet, dus het is verstandig om het te verwijderen vóór het koken.
- 2 kippenbouten (geel, zonder vel, gescheiden in bovenbouten en drumsticks)
- q.b. citroensap (of witte wijn)
- q.b. mix van kruiden en specerijen voor gebraden gerechten
Benodigde gereedschappen
- Airfryer
Als je geen airfryer hebt of als je dat liever hebt, kun je ze in de oven bakken.
Bereiding
1. Bewaar de rauwe kip in een afgesloten bak in het koudste deel van de koelkast bij een maximale temperatuur van 5°C en voorkom dat het vocht op andere voedingsmiddelen druppelt.
2. Was de rauwe kip niet: dit kan kiemen verspreiden via spattend water.
3. Was na het aanraken van de kip alle gereedschappen, oppervlakken en handen grondig met warm water en zeep om kruisbesmetting te voorkomen.
4. Kook de kip goed.
Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
Snijd in het dikste deel: het vlees mag geen roze sporen hebben en de sappen moeten volledig helder zijn.Besprenkel bovenbouten en drumsticks van de kip met citroensap – of eventueel met wat witte wijn.
Breng op smaak met een mix van kruiden en specerijen voor gebraden gerechten.Volg de instructies – programma, temperatuur en tijden – die in de gebruiksaanwijzing van je apparaat staan.
Controleer af en toe de gaarheid.Werkwijze met de Ariete airfryer – Friggi Sano [Eurospin].
– stel de temperatuur in op 200°C;
– verwarm 5 minuten voor;
– haal het kookmandje eruit en leg de bovenbouten en drumsticks van de kip op het grillaccessoire zonder ze te stapelen;
– kook 25 minuten;
– haal het kookmandje eruit en controleer of de kip van binnen gaar is;
– draai de kipstukken om;
kook nog 5 minuten zodat ze gelijkmatig knapperig en goudbruin zijn.Serveer.
Breng op smaak met citroensap.Je kippenbouten in de airfryer zijn klaar.
Smakelijk!
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg de bovenbouten en drumsticks van de kip.Verwarm de oven voor.
Middelgrote kippenbouten
Bakken in een heteluchtoven op 180°C gedurende 40 minuten en vervolgens verder op 160°C gedurende 20 minuten.Grotere kippenbouten
Bakken in een heteluchtoven op 200°C gedurende 40 minuten en vervolgens verder op 180°C gedurende 20 minuten.De kip in airfryer of oven is een hoofdgerecht dat gemakkelijk in balans te brengen is met bij voorkeur volkoren koolhydraten [brood, pasta of rijst] en groenten, zodat je een gebalanceerde maaltijd of een eenpansgerecht kunt samenstellen die helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Je kunt je kip vergezellen met lichte zelfgemaakte sauzen:
– Suikervrije ketchupsalsa;
– Paprikasalsa zonder suiker;
– Lichte rosésaus of lichte cocktailsaus;
– Griekse yoghurtsaus of dressing.
Bewaring, tips en variaties
Je kunt de kippenbouten een uur voor het koken marineren met citroensap of witte wijn en een mix van kruiden en specerijen voor gebraden gerechten.
Voor een meer aromatische versie voeg je aan de mix van kruiden en specerijen knoflookpoeder, kurkuma of gerookte paprikapoeder toe.
De gekookte kip kan in een luchtdichte bak tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Verwarm hem in de airfryer of oven om de juiste textuur terug te krijgen.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
Snijd in het dikste deel: het vlees mag geen roze sporen hebben en de sappen moeten volledig helder zijn.
Welk deel van de kip is lichter?
De borst zonder vel: heeft minder vet.
Kan ik kipfilet gebruiken in plaats van bouten?
Ja, maar verkort de kooktijd iets om uitdrogen te voorkomen.
