Ik heb dekippenbouten en -dijen in de airfryer gekookt: krokant en goudbruin aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant, net als gefrituurd maar zonder oliegebruik.
En je serveert een smakelijk en licht hoofdgerecht perfect voor het hele gezin zonder je het leven moeilijk te maken.
Als je geen airfryer hebt, kun je ze in de oven bakken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryen, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Koop de gele kip en vraag de slager om de huid te verwijderen: de kippenhuid is erg vet, dus het is aan te raden om deze te verwijderen voordat je gaat koken.
- 2 kippenbouten
- 2 kipdijen
- q.b. citroensap (of witte wijn)
- q.b. mix van kruiden en specerijen voor gebraad
Aanbevolen gereedschappen
- Airfryer
Voorbereiding
1. Bewaar de rauwe kip in een afgesloten container in het koudste deel van de koelkast bij een temperatuur van maximaal 5°C en voorkom dat zijn sappen op andere voedingsmiddelen lekken.
2. Was de rauwe kip niet: je kunt kiemen verspreiden door waterspetters.
3. Was na het aanraken van de kip zorgvuldig gereedschap, oppervlakken en handen met warm water en zeep om kruisbesmetting te voorkomen.
4. Kook de kip goed.
Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
Snijd het stuk in het dikste deel: het vlees mag geen roze tinten hebben en de sappen moeten volledig transparant zijn.Kies kippenbouten en -dijen van gemiddelde grootte en vraag de slager om ze te scheiden en de huid te verwijderen: de kippenhuid is erg vet, dus het is aan te raden om deze te verwijderen voordat je gaat koken.
Besprenkel de kipstukken met citroensap – of als alternatief met witte wijn.
Kruid de kipstukken met een mix van kruiden en specerijen voor gebraad.Volg de instructies – programma, temperatuur en tijden – vermeld in de handleiding van je apparaat.
Controleer af en toe de gaarheid.Werkwijze met mijn airfryer Ariete – Friggi Sano [Eurospin].
– stel de temperatuur in op 200°C.
– voorverwarmen gedurende 5 minuten;
– verwijder de mand en plaats de kipstukken op het grillaccessoire zonder ze te stapelen;
– kook gedurende 25 minuten;
– verwijder de mand en controleer of de kip van binnen gaar is door een stuk te testen door het vlees met bestek uit elkaar te halen zonder het te breken;
– draai de kipstukken om;
– ga verder met het koken gedurende 5 minuten totdat het krokant en goudbruin is.Serveren.
Besprenkel met citroensap.Je kippenbouten en -dijen in de airfryer zijn klaar.
Eet smakelijk!
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Plaats de kipstukken.Verwarm de oven voor.
Kippenbouten en -dijen van gemiddelde grootte
Bakken in een heteluchtoven op 180°C gedurende 40 minuten en doorgaan op 160°C gedurende 20 minuten.Kippenbouten en -dijen van grotere grootte
Bakken in een heteluchtoven op 200°C gedurende 40 minuten en doorgaan op 180°C gedurende 20 minuten.Je kunt je kip vergezellen met lichte zelfgemaakte sauzen:
– suikervrije ketchup;
– suikervrije paprikasaus;
– lichte roze saus of lichte cocktailsaus;
– Griekse yoghurtsaus of dressing;
Bewaring, tips en variaties
Je kunt de kip marineren met citroen of witte wijn en kruiden gedurende een uur voor het koken.
Voor een aromatischere versie voeg je knoflookpoeder, kerrie of gerookte paprika toe aan de kruidenmix.
De gekookte kip blijft tot 2 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Verwarm het in de airfryer of oven om de krokantheid terug te krijgen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
Snijd het stuk in het dikste deel: het vlees mag geen roze tinten hebben en de sappen moeten volledig transparant zijn.
Welk deel van de kip is lichter?
De borst zonder huid: het bevat minder vetten.
