De lichte basilicum en zongedroogde tomatenpesto is een heerlijke specerij.
Om een pesto niet te calorierijk te maken, moeten de hoeveelheden zongedroogde tomaten en olie worden verminderd. Zorg er bovendien voor dat gekochte zongedroogde tomaten geen suiker bevatten.
Ik heb de zongedroogde tomaten of ‘nciappati Siciliaanse recept gebruikt, thuis gemaakt, ingevroren zonder olie om ze te gebruiken zonder ze te moeten uitlekken.
Het resultaat is fris en smaakvol.
Het is in een paar minuten klaar en vereist geen koken.
Veelzijdig:
• specerij voor bruschetta en crostini;
• specerij voor pasta;
• smaakversterker voor bereidingen op basis van vlees, vis, kaas, eieren of peulvruchten [bijvoorbeeld hummus].
Ik heb mijn pesto gebruikt om twee smakelijke borden te bereiden met peulvruchtenpasta en volkoren pasta in mix, echt om je vingers bij af te likken.
Maak het af met amandelen [in plakjes of gehakt] voor een nog lekkerder resultaat.
Laten we het bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 20 g basilicum (ongeveer 30 grote bladeren)
- 6 zongedroogde tomaten (goed uitgelekt als ze in olie zijn)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 10 ml extra vergine olijfolie (rauw)
- 2 eetlepels amandelen (in plakjes of gehakt)
Gereedschap
- Hakmolen of Mixer
Bereiding
Selecteer en was de basilicumblaadjes.
Laat ze uitlekken in een vergiet.
Droog ze met keukenpapier.Doe de zongedroogde tomaten in de mixer en hak ze fijn.
Voeg de basilicum toe en hak.
! bij het bereiden van de pesto, moet de mixer met tussenpozen worden geactiveerd en niet continu, en zorg ervoor dat de messen niet oververhit raken.Voeg een snufje zout en een snufje peper toe, giet de olie erbij en hak om alles goed te mengen.
Het mengsel blijft behoorlijk grof.
Als je het nodig vindt, en met respect voor de aangegeven hoeveelheden in je voedingsschema, kun je nog een beetje olie toevoegen.Je lichte basilicum en zongedroogde tomatenpesto is klaar.
Eet smakelijk!
Ik heb mijn pesto gebruikt om twee smakelijke borden te bereiden met peulvruchtenpasta en volkoren pasta in mix, echt om je vingers bij af te likken.
Maak het af met amandelen [in plakjes of gehakt] voor een nog lekkerder resultaat.
De hoeveelheid amandelen moet worden verminderd: bedenk dat 25 g [ongeveer 8] de aanbevolen dagelijkse portie dekt.
Als er wat overblijft, verdeel de pesto in ijsblokvormen en bewaar het in de vriezer.
Opmerkingen
Opmerkingen
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een overvloedige portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en de voedselcombinaties aangegeven in uw voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en in het bijzonder OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN DE VORM VAN EEN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen en daarbij de bron te vermelden, namelijk door de blog te linken waar het recept volledig kan worden gelezen.
OM REDENEN VAN AUTEURSRECHTEN EN OOK VOOR HET VELE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
