De lichte courgette-omelet uit de oven is een lichte en luchtige omelet, gemaakt met rauwe geraspte, gehakte of julienne gesneden courgettes, vochtig precies genoeg.
Zonder olie en gebakken in de oven, handig en praktisch om te bereiden.
Courgette is een licht verteerbare en lichte groente, rijk aan water, vezels en mineralen.
Het is in het seizoen van mei tot september.
Kies verse, kleine en zachte courgettes.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Overweeg een ei per persoon, soms gebruik ik er twee omdat ze klein zijn.
- 4 eieren
- 1 courgette
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- naar smaak gehakte peterselie
Suggesties voor gereedschappen
- Hakmolen of Mixer
- Kom
- Bakvorm voor Napolitaanse taart diameter 24 cm
- Bakpapier
Bereiding
Het is handig om te weten dat het wassen van eieren hun beschermlaag verwijdert, waardoor de schaal poreus en vatbaarder voor bacteriën wordt.
Als de schaal vuil is, maak hem dan droog schoon voor opslag en was hem alleen voor gebruik.Was de courgette goed zonder de schil te verwijderen.
Hak, rasp of snijd het in julienne volgens de gewenste consistentie.Door de gehakte, geraspte of julienne gesneden courgette toe te voegen, krijg je een luchtige en vochtige courgette-omelet.
Breek de eieren en doe ze in een kom.
Voeg een snufje zout toe voor elk ei en maal de peper.
Voeg de gehakte peterselie toe.
Klop met een vork.Voeg de eerder gehakte, geraspte of julienne gesneden courgette toe.
* Ik voeg geen kaas toe aan het ei omdat ik de combinatie van de twee ingrediënten niet lekker vind, maar voel je vrij om dit wel te doen.
Bekleed een bakvorm met bakpapier, ik gebruik meestal een bakvorm voor Napolitaanse taart met een diameter van 24 cm.
Giet het mengsel in de vorm of op de bakplaat.Verwarm de oven voor.
Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten tot het goudbruin is.Je lichte courgette-omelet uit de oven is klaar.
Serveer.
Eet smakelijk!
Bewaren, tips en variaties
Je kunt de courgette-omelet op smaak brengen en aromatiseren met kruiden naar keuze, van basilicum tot munt.
Voor een nog luchtigere en vochtigere versie, voeg gehalveerde kerstomaatjes toe.
Je kunt het recept lezen door op de volgende link te klikken: Lichte en luchtige courgette- en kerstomaatjes-omelet uit de oven.
Als je wilt, kun je het in een pan zonder olie bakken.
Je kunt mijn volledige tutorial lezen door op de volgende link te klikken: Hoe een omelet in de pan zonder olie bereiden.
De omelet kan 1 dag, maximaal 2 dagen, in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Je kunt het opwarmen in de oven of in een pan.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Over eieren
Het ei is een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde.
Classificatie van eieren op gewicht
XL zeer groot: 73 g en meer;L groot: van 63 g tot 73 g;M medium: van 53 g tot 63 g;S klein: minder dan 53 g.Kunnen mensen met cholesterol eieren eten?
– kook en eet volgens je dieetplanning.
In het geval van erfelijke familiale hypercholesterolemie wordt geadviseerd niet meer dan twee eieren per week te consumeren [bron: Humanitas.it].Dialect curiositeiten
In Sicilië wordt de omelet piscirovu genoemd – vis-ei of vis van ei – opgerold tot een vorm die doet denken aan gefrituurde vis maar zonder vis.
Het werd bereid wanneer vissers met lege handen thuiskwamen en ze terugvielen op dit eenvoudige maar smakelijke recept.
Aan de basis van de bereiding met eieren werd ook geraspte kaas en paneermeel toegevoegd.
Wil je de courgettes in een mum van tijd raspen?
Ontdek mijn recensie over de elektrische rasp Moulinex Fresh Express DJ755G.
