De lichte courgettetaart uit de oven bereid met rauwe of gegrilde courgettes naar smaak en Ragusa provola is smeltend en smakelijk.
Een courgetteparmigiana of courgettecasserole om ook te proberen met de toevoeging van tomatensaus.
Courgettes, caloriearm en rijk aan water, zijn een groente met een delicate smaak.
In het seizoen laat in de lente en in de zomer.
Kies kleine en zachte courgettes.
De Ragusa provola is een halfharde kaas met een vezelige structuur, gemaakt van koemelk.
• Wat kan er in plaats van Ragusa provola worden gebruikt?
Je kunt je taart vullen met een andere vezelige kaas, zoals provola of provolone.
Kazen moeten niet vaker dan twee keer per week worden geconsumeerd, in kleine hoeveelheden en bij voorkeur verse kazen zoals magere ricotta.
De courgettetaart is geen bijgerecht, maar een voorgerecht of een tweede gang.
Gebruik de kaas volgens de aangegeven hoeveelheid in je voedingsschema.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 courgettes
- plakken Ragusa provola (hoeveelheid volgens voedingsschema)
- q.b. volkoren paneermeel
- q.b. Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
Gereedschappen
- 1 Schilmachine
- 1 Ovenschaal
Bereiding
Was de courgettes grondig, met of zonder schil naar smaak.
Verwijder de uiteinden.
Snijd in dunne plakken.Om de courgettes gemakkelijk in de lengte te snijden:
• snijd een eerste dunne plak af [bijna volledig bestaande uit schil];
• draai de courgette om en leg deze op de kant waar de plak is afgesneden zodat het stevig staat zonder te rollen;
• snijd met behulp van een schilmachine de courgettes in lange dunne plakken.Je kunt de courgettes rauw gebruiken:
– lichte courgettetaart met rauwe courgettes;
of deze snel grillen:
– lichte courgettetaart met gegrilde courgettes.Ik heb mijn lichte courgettetaart uit de oven wit bereid, probeer hem ook met de toevoeging van tomatensaus.
Bereid een ovenschaal voor.
Laag vervolgens:
• een snufje paneermeel;
• plakjes courgette;
• plakjes provola;
• een snufje geraspte kaas;
• maal de peper;
en ga door totdat alle courgettes en provola zijn gebruikt.
Eindig met een snufje paneermeel, een snufje geraspte kaas en maal de peper.Verwarm de oven kort.
Bak gedurende 15 minuten op 180°C in een geventileerde oven.Serveer.
Je lichte courgettetaart uit de oven is klaar.
Eet smakelijk!
Als er wat overblijft, verwarm het dan opnieuw in de oven voordat je het serveert.
Notities
Hyperglycemie,prediabetes endiabetes
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een overvloedige portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd in overeenstemming met de proporties en combinaties die in je voedingsschema worden aangegeven.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en in het bijzonder OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron door de blog te linken waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE RECHTEN EN OOK VANWEGE HET VEEL WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
