De lichte salie pesto is een geurige en smakelijke saus die extreem licht is.
Ik heb salie gebruikt, een handvol amandelen en heel weinig geraspte kaas.
Ik heb het verdund met warm water en een beetje olie toegevoegd.
Het vereist geen koken.
De lichte salie pesto heeft een niet-romige maar korrelige textuur en de dichtheid hangt af van de hoeveelheid toegevoegde olie.
Ik maakte het voor het eerst na een vruchtbaar bezoek aan onze neven Mimma en Pippo.
Mimma, naast een geweldige gastvrouw en een uitstekende kok, heeft een benijdenswaardige groene vinger.
Haar tuin staat vol met planten en ruikt naar allerlei aromatische kruiden.
Elke keer als we ze bezoeken, word ik betoverd door de majesteit van de saliebosjes en is ze altijd zo vriendelijk om me er veel van te geven.
Geweldig om pasta te kruiden: pasta met lichte salie pesto.
Wat betreft de pasta, onze favoriete vormen zijn:
• volkoren spaghetti;
• spaghetti Nr. 5.
Geweldig op broodcroutons.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g volkoren spaghetti
- 15 g salie
- 1 theelepel gepelde amandelen
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 50 ml water (warm)
- 1 eetlepel Parmigiano Reggiano (geraspt)
- 1 draad extra vergine olijfolie (rauw)
Gereedschappen
- 1 Hakmolen of Mixer
Voorbereiding
Selecteer en was de salieblaadjes.
Laat ze in een vergiet uitlekken.
Droog ze op een vel keukenpapier.
Doe in de hakmolen:
• de salieblaadjes;
• de amandelen;
• een snufje zout;
• een snufje peper;
• het warme water;
en hak.
Voeg toe:
• de geraspte kaas;
en hak.
Voeg toe:
• een draadje olie;
en hak.
Je lichte salie pesto is klaar.
Geweldig om pasta te kruiden: pasta met lichte salie pesto.
Giet de pesto in een grote kom waarin je de pasta gaat kruiden.
Kook de pasta, spoel deze onder stromend water en laat uitlekken.
Giet de pasta in de kom met de pesto en meng.Dien op.
Je pasta met lichte salie pesto is klaar.
Eet smakelijk!
Geweldig op broodcroutons.
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vindt u speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd volgens de verhoudingen en de combinaties van voedingsmiddelen die in uw voedingsschema worden aangegeven.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral NIET OP PROFIELEN EN SOCIAL GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – NIET EENS ALS SAMENVATTING]: het is correct om uw eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen door de bron aan te geven, dat wil zeggen door te linken naar de blog waar het volledige recept kan worden gelezen.
OM REDENEN VAN AUTEURSRECHT EN OOK VOOR AL HET WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank u.
