Bereiding

• Bereid de linzen volgens de beschreven procedure in kook de linzen verteerbaar en licht of als je ze al in de vriezer hebt, ontdooi een dubbele portie.
  Als alternatief gebruik voorgekookte verpakte linzen.

  

• Maak een ruime hoeveelheid tomatensaus.

  

• Verhit in een braadpan het mengsel voor pasta knoflook, olie en chilipeper of een snufje knoflookpoeder.
  ^{Als je voor kinderen kookt, houd dan rekening met hun smaak.}
  Voeg de goed uitgelekte linzen toe, meng en laat bruin worden.
  Voeg de tomatensaus toe en meng.

  Laat 3-5 minuten koken met deksel bij voorkeur van glas en op laag vuur totdat de ragù de gewenste consistentie heeft bereikt.
  Wanneer de ragù begint in te dikken, roer je herhaaldelijk om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.

  De kooktijden variëren afhankelijk van de meer of minder vloeibare consistentie van de tomatensaus en afhankelijk van het gebruik van de ragù: dikker als het direct op de pasta wordt geserveerd en vloeibaarder als de pasta in de oven wordt gebakken.
  Indien nodig pas het zout aan en maal de peper.

  Voeg bij uitgeschakeld vuur de verse basilicum toe en besprenkel met een druppeltje extra vergine olijfolie.
  Als je geen verse basilicum hebt, voeg dan een blokje of een eetlepel lichte basilicumpesto zonder kaas toe en meng het door de linzenragù te laten smelten.

  Je lichte en snelle linzenragù is klaar.

  Eet smakelijk!

  

• Gebruik de lichte en snelle linzenragù samen met de lichte bloemkool bechamel voor een 100% veganistische ovenschotel [lasagne of pasta].