Bereiding

• Bereid de linzen volgens de beschreven procedure in Hoe linzen te koken | eenvoudige, verteerbare en veelzijdige basisrecept of, als je ze al klaar hebt in de vriezer, ontdooi een dubbele portie.

  Als alternatief kun je verpakte voorgekookte linzen gebruiken.
  Vergeet niet ze goed af te spoelen onder stromend water: ingeblikte peulvruchten bevatten vaak additieven, zout en soms suiker.
  Glazen verpakkingen hebben de voorkeur boven blikverpakkingen omdat ze minder vatbaar zijn voor bederf.

  

• Bereid een overvloedige hoeveelheid tomatensaus.
  Voor de gedetailleerde stapsgewijze procedure kun je het volledige recept lezen door op de volgende link te klikken: Zelfgemaakte tomatensaus zonder suiker of olie tijdens het koken | verteerbaar en licht recept.

  

• Verwarm in een braadpan de mix voor pasta knoflook, olie en chilipeper of een snufje knoflookpoeder.
  Als je voor kinderen kookt, houd dan rekening met hun voorkeuren.

  Voeg de uitgelekte linzen toe en bak ze kort aan.
  Voeg de tomatensaus toe en roer.

  Laat het sudderen met een deksel bij voorkeur van glas en op laag vuur gedurende 3-5 minuten tot de ragù de gewenste consistentie heeft bereikt.
  Als de ragù begint in te dikken, roer dan herhaaldelijk om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.

  De kooktijd varieert afhankelijk van de consistentie van de tomatensaus, meer of minder vloeibaar, en afhankelijk van het gebruik van de ragù: dikker als het direct wordt gebruikt om de pasta te kruiden en vloeibaarder als de pasta in de oven wordt gezet.
  Indien nodig zout aanpassen en de peper malen.

  Bij gedoofd vuur nog wat peper malen, besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie en geur met basilicumblaadjes of voeg een blokje/lepeltje basilicumpesto toe en meng.
  Voor de gedetailleerde stapsgewijze procedure kun je het volledige recept lezen door op de volgende link te klikken: Lichte basilicumpesto zonder knoflook en kaas | verteerbare, smakelijke en lichte dressing.

  Je lichte en snelle linzenragù is klaar.

  Eet smakelijk!

• Kook de pasta, spoel het af onder stromend water en laat het uitlekken.
  Verwarm intussen de linzenragù.

  Giet de pasta in de braadpan met de linzenragù en meng.
  Bij gedoofd vuur nog wat peper malen en besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie.

  Serveer.

  Je pasta met lichte en snelle linzenragù is klaar.

  Eet smakelijk!

  

• – Lichte bloemkool bechamel.

  

• Gebruik de lichte en snelle linzenragù samen met de lichte bloemkool bechamel voor een ovengerecht – lasagne of pasta – 100% plantaardig.