De lichte frittata met venkel uit de oven is een lichte en smakelijke frittata.
Zonder olie en in de oven gebakken, handig en praktisch om te bereiden.
Venkel is een groente met talloze eigenschappen:
– weinig calorieën;
– heeft een hoog water- en vezelgehalte;
– is vochtafdrijvend en bevordert de spijsvertering;
perfect tijdens een dieet.
We voegen ze rauw toe, dus nog makkelijker en sneller.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Het is handig om te weten dat het wassen van eieren hun beschermende laag verwijdert, waardoor de schaal poreus wordt en bacteriën gemakkelijker binnendringen.
Als de schaal vuil is, maak deze dan droog schoon voordat je ze bewaart en was ze pas vlak voor gebruik.
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met pepermolen)
- 1 venkel
- 1 snufje gedroogde rode chilipeper (grof gehakt)
- naar smaak fijngehakte peterselie
Aanbevolen keukengerei
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Vorm voor pastiera diameter 24 cm
- Bakpapier
Bereiding
Maak de venkel schoon: snijd de groene stelen en de onderkant af en verwijder eventueel beschadigde buitenste blaadjes.
Snijd in vier kwarten.
Maak de bladeren los en was ze grondig.Snijd in plakken, niet te dun.
Breek de eieren en doe ze in een kom.
Voeg voor elk ei een snufje zout toe en maal de peper.
Klop met een vork.
* Ik voeg geen kaas aan het ei toe omdat ik de combinatie van beide smaken niet lekker vind; voel je vrij om het toe te voegen.Bekleed een bakvorm met bakpapier, meestal gebruik ik een taartvorm van Ø 24 cm.
Leg de venkel op het bakpapier.
Breng aan de bovenkant op smaak met een snufje zout en peper, grof gehakte gedroogde rode chilipeper en fijngehakte peterselie.
Schenk het mengsel over de venkel in de vorm of op de bakplaat.Verwarm de oven voor.
Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, tot het goudbruin is.Je lichte frittata met venkel uit de oven is klaar.
Serveer.
Eet smakelijk!
De frittata met venkel is een hoofdgerecht dat gemakkelijk te combineren is met bij voorkeur volkoren koolhydraten [brood, pasta of rijst] en groenten, zodat je een gebalanceerde maaltijd of éénpansgerecht same stelt dat helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Bewaren, tips en variaties
De frittata blijft in de koelkast in een luchtdichte verpakking ongeveer 1 dag, maximaal 2 dagen bewaard.
Je kunt hem opwarmen in de oven of in een pan.
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Over eieren
Het ei is een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde.
Classificatie van eieren op basis van gewicht
XL zeer groot: 73 g en meer; L groot: van 63 g tot 73 g; M middelgroot: van 53 g tot 63 g; S klein: minder dan 53 g.Kunnen mensen met cholesterol eieren eten?
Kook en eet volgens je voedingsschema.
In het geval van familiaire, congenitale hypercholesterolemie wordt aangeraden niet meer dan twee eieren per week te consumeren [bron: Humanitas.it].Dialectale weetjes
In Sicilië wordt de frittata piscirovu genoemd – ‘pesceduovo’ of ‘vis van ei’ – opgerold zodat het lijkt op de vorm van een gefrituurde vis maar zonder vis.
Het werd gemaakt wanneer vissers met lege handen terugkeerden en men teruggreep op dit eenvoudige maar smaakvolle recept.
Aan de eierbereiding werd ook geraspte kaas en paneermeel toegevoegd.
