Vandaag gebruiken we onze eieren om een lichte ovenomelet met spinazie zonder kaas en zonder olie te bakken.
Ik voeg geen kaas toe aan het ei omdat ik de combinatie van de twee ingrediënten niet lekker vind.
De spinazieomelet is een lichte omelet met een kenmerkende smaak.
Ik heb de spinazie in bladeren in zak al geselecteerd en schoongemaakt, ze laten verwelken in de pan en voeg ze fijngehakt of gemalen toe.
Ik heb het afgemaakt met een snufje rode peper [optioneel] te vermijden als je de Popeye-omelet voor kinderen maakt.
Om gefrituurd te vermijden, maak ik de ovenomelet.
Classificatie van eieren op basis van gewicht
• XL heel groot: 73 g en meer; • L groot: van 63 g tot 73 g; • M middel: van 53 g tot 63 g: • S klein: minder dan 53 g.
Reken op een ei per persoon, soms gebruik ik er twee omdat ze klein zijn.
Het is handig om te weten dat het wassen van eieren hun beschermende laag verwijdert waardoor de schaal poreus wordt en gemakkelijker door bacteriën kan worden aangetast.
Als de schaal vuil is, kun je deze droog schoonmaken [bijvoorbeeld met een keukenpapier] voordat je ze bewaart en alleen op het moment van gebruik kun je ze schoonmaken met een vochtig keukenpapier.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g spinazie (in bladeren)
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 1 snufje rode peper (grob gehakt)
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Taartvorm 24 cm
- 1 vel bakpapier
Voorbereiding
Was de spinazie grondig onder stromend water.
Laat ze uitlekken in een vergiet.
Het resterende water plus het water dat ze tijdens het koken afgeven, zorgt ervoor dat je ze zonder olie kunt bakken zonder dat ze aan de bodem van de pan blijven plakken.Doe de spinazie in de pan, op hoog vuur voor een paar minuten, en roer herhaaldelijk totdat ze gelijkmatig verwelken.
Verwijder, laat uitlekken en pers de spinazie uit.Snijd ze fijn of hak ze.
Breek de eieren en doe ze in een kom.
Voeg een snufje zout voor elk ei toe en maal de peper.
Klop alles met een vork.Voeg de gekruide spinazie toe met een snufje zout en een snufje peper en meng ze met de eieren.
Bekleed een bakvorm met een vel bakpapier [ik heb een 24 cm pastieravorm gebruikt].
Giet het mengsel van eieren en spinazie in de bakvorm.
Verdeel een snufje grof gehakte rode peper over het oppervlak [optioneel].Verwarm de oven kort voor.
Bak op 180°C gedurende 30 minuten in een heteluchtoven tot een gelijkmatige goudbruine kleur.Serveer op een bord.
Je lichte ovenomelet met spinazie is klaar.
Eet smakelijk!
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• Begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• Een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• Bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en voedselcombinaties aangegeven in je voedingsschema.
***
NIET KOPIEREN EN PLAKKEN VAN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral niet OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATVORM]: het is juist om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen door de bron aan te geven, namelijk door de blog te linken waar het recept volledig kan worden gelezen.
OM REDENEN VAN COPYRIGHT EN OOK VANWEGE HET VEEL WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je wel.
