De lichte pleurotus champignons uit de oven zonder olie zijn een licht en smakelijk bijgerecht.
Voor het maken van dit recept raad ik aan om vlezige champignons zoals pleurotus [Pleurotus Ostreatus] of als alternatief cardoncelli champignons [Pleurotus Eryngii] te gebruiken.
Ik heb de champignons besprenkeld met citroensap.
Zijn champignons groenten?
Champignons zijn geen plantaardige organismen dus zijn geen groenten, maar door de voedingsaspecten die hen kenmerken, worden ze vaak gelijkgesteld aan groenten.
Ze zijn caloriearm, rijk aan water en hebben een goed vezelgehalte; we consumeren ze een keer per week, maximaal twee [zoals aanbevolen].
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g pleurotus champignons
- q.b. citroensap
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 1 draad extra vergine olijfolie (rauw)
- 1 rode peper (grof gehakt)
- q.b. peterselie (gehakt)
Gereedschap
- 1 Bakplaat 25×29 cm
- Bakpapier
Bereiding
Wat betreft het schoonmaken: ondanks de verschillende meningen moeten champignons altijd worden gewassen en goed gedroogd voordat ze worden gebruikt.
Persoonlijk pas ik me aan aan het type en de mate van reinheid: normaal koop ik ze in een bakje en zijn ze altijd redelijk schoon, indien nodig spoel ik ze onder stromend water en let ik vooral op de ruimte tussen de lamellen [lamellen onder de hoed] en de meestal zanderige steel om ze daarna in een vergiet te laten uitlekken.
In het geval van weidechampignons of champignons pel ik de hoed met behulp van een mesje.Pleurotus champignons groeien op bomen of worden gekweekt in zakken en hebben daarom geen grondresten, dus schoonmaken is niet nodig.
Anders spoel de champignons af onder water en droog ze af met een vel keukenpapier.
Bekleed een bakplaat* met een vel bakpapier.
* breed, champignons mogen niet overlappen.Leg de champignons op de bakplaat met de steel naar boven in één enkele laag zonder ze te overlappen.
Besprenkel de champignons met citroensap.
Breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper.Verwarm de oven kort voor.
Bak 20 minuten op 180°C in een heteluchtoven.Serveer.
Besprenkel met een beetje rauwe olie, voeg de peterselie, de rode peper en wat extra gemalen peper toe.Je lichte pleurotus champignons uit de oven zijn klaar.
Eet smakelijk!
Notities
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je toegewijde recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een grote portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd volgens de verhoudingen en voedselcombinaties aangegeven in je eetpatroon.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral niet OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENGEVATTE VORM]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, d.w.z. door naar de blog te linken waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE AUTEURSRECHTEN EN OOK VANWEGE HET VELE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
