De lichte roze saus of lichte cocktailsaus, bereid zonder mayonaise en zonder ketchup, is een crème op basis van ricotta en tomatensaus met een fluweelzachte textuur en een delicate smaak.
Het vereist geen koken.
Het is perfect om mayonaise en ketchup te vervangen, maar ook bechamel en room.
Veelzijdig:
• om groenten te dippen, salades en aardappelen te kruiden;
• om vlees, vis en eieren te begeleiden;
• om pasta te mengen [er zijn een paar eetlepels nodig] of om het te kruiden [met behulp van de hoeveelheid ricotta die in je voedingsschema is aangegeven];
• als alternatief voor bechamel en room.
• saus voor broodjes;
• condiment voor sandwiches, tartines en toasts.
Het geeft lichtheid en romigheid aan gerechten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Elke 100 g ricotta 1 eetlepel tomatensaus:
- 100 g koeienricotta
- 1 eetlepel tomatensaus (zelfgemaakt)
- 200 g koeienricotta
- 2 eetlepels tomatensaus (zelfgemaakt)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 1 snufje nootmuskaat (of kaneel of kurkuma of paprika of een andere specerij)
Aanbevolen gereedschap
- Hakmolen of Mixer
- Containers hermetisch
Voorbereiding
Doe in de mixer:
• de ricotta;
• een snufje zout;
• een snufje peper;
• een snufje nootmuskaat [of kaneel, kurkuma, paprika of een andere specerij naar smaak en gebruik];
en mix.Voeg de tomatensaus toe [een eetlepel per 100 g ricotta] en mix.
Kleur en dichtheid kunnen variëren afhankelijk van de consistentie van de gebruikte ricotta en de hoeveelheid toegevoegde tomatensaus.
De dichtheid moet die van mayonaise zijn, iets vloeibaarder als je het als bechamel of kookroom wilt gebruiken.Je lichte roze saus of lichte cocktailsaus of ricottacrème en tomatensaus is klaar.
Bewaar de saus in de koelkast in een hermetisch afgesloten container of in een kommetje afgedekt met plasticfolie.
• penne in roze saus;
• garnalencocktail.• Griekse yoghurt;
• magere smeerkaas.
Notities
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vindt u speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en combinaties van voedingsmiddelen die in uw voedingsschema worden aangegeven.
***
NIET KOPIËREN EN PLAKKEN VAN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTINGSVORM]: het is correct om uw eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dat wil zeggen de blog te linken waar het volledige recept te lezen is.
VANWEGE AUTEURSRECHT EN OOK VANWEGE HET VELE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
