De mini lichte bladerdeeghapjes naar pizzaiola-stijl zijn kleine, snel en gemakkelijk te bereiden lekkernijen.
Kleine bladerdeeghoorntjes met pizza smaak, heerlijk en smakelijk!
Het bladerdeeg
Een uitzondering op de regel omdat bladerdeeg door het hoge vetgehalte niet geschikt is bij hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Vetten kunnen namelijk na enkele uren een stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken, wat kan betekenen dat de bloedsuikerspiegel na 2 uur normaal is, maar er een piek is na 4-6 of zelfs 8 uur.
Toch gebruik ik voor feestdagen [zoals Kerstmis en Oud en Nieuw] en speciale gelegenheden [zoals Valentijnsdag en Ferragosto] graag bladerdeeg om knapperige en smakelijke hapjes te maken: mini en niet meer dan een paar per persoon gezien de bovenstaande informatie.
Van 8 tot 32 mini hapjes per rol bladerdeeg
Bereid de mini lichte bladerdeeghapjes naar pizzaiola-stijl, ze zullen je gasten verrassen.
Perfect voor aperitieven en buffetten.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol vers licht bladerdeeg (30% minder vet ronde basis)
- tomatensaus (zelfgemaakt)
- geraspte kaas (optioneel)
- mozzarella (optioneel)
- oregano
Benodigde Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Bakplaat 25×29 cm
- 1 vel bakpapier
Voorbereiding
Haal de lichte bladerdeeg uit de koelkast.
Rol voorzichtig de basis van het bladerdeeg uit.Van 8 tot 32 mini hapjes per rol bladerdeeg
Bepaal de grootte van je mini hapjes en snijd het bladerdeeg in wiggen of lange dunne driehoeken: hoe langer en dunner de wiggen of driehoeken, hoe delicater ze zijn om te hanteren, maar het resultaat is heerlijk!• Snijd de ronde basis in 4 wiggen;
• Ga verder door elke wig doormidden te snijden [totaal 8 hapjes];
• Ga verder door elke wig doormidden te snijden [totaal 16 hapjes];
• Ga verder door elke wig doormidden te snijden [totaal 32 hapjes].Ik maak meestal 32 hapjes per ronde basis.
Hoe langer en dunner de wiggen, hoe delicater ze zijn om te hanteren, maar het resultaat is heerlijk.
• Snijd de rechthoekige basis in stroken van ongeveer 3 cm breed;
• Snijd elke strook [van de linkerbovenhoek naar de rechterbenedenhoek] in twee lange en dunne driehoeken.
Hoe langer en dunner de driehoeken, hoe delicater ze zijn om te hanteren, maar het resultaat is heerlijk.
Bekleed een bakplaat* met een vel bakpapier.
* breed, de bladerdeeghapjes mogen niet overlappen.Plaats de mini lichte bladerdeeghapjes op de bakplaat terwijl je ze oprolt, zodat je ze niet meermaals hoeft te hanteren.
Mini lichte bladerdeeghoorntjes naar pizzaiola-stijl
met tomatensaus, kaas en oregano
Bestrijk de wiggen of driehoeken met een dun laagje tomatensaus.
Verdeel een snufje geraspte kaas en oregano.
Rol elke wig of driehoek op vanaf de bredere zijde naar de dunste punt.
Bestrijk de buitenkant van de mini bladerdeeghoorntjes met een dun laagje tomatensaus.
Verdeel een snufje geraspte kaas en oregano.Mini lichte bladerdeeghoorntjes naar pizzaiola-stijl
met tomatensaus, oregano en peper
Giet de tomatensaus in een kom, breng op smaak met oregano en maal wat peper.
Bestrijk de wiggen of driehoeken met een dun laagje gekruide tomatensaus.
Rol elke wig of driehoek op vanaf de bredere zijde naar de dunste punt.
Als er saus overblijft, bestrijk dan de buitenkant van de mini hoorntjes.Mini lichte bladerdeeghoorntjes naar pizzaiola-stijl
met gesmolten kaas
Giet de tomatensaus in een kom, breng op smaak met oregano.
Bestrijk de wiggen of driehoeken met een dun laagje gekruide tomatensaus.
Plaats een klein blokje goed uitgelekte mozzarella of andere smeltkaas aan de bredere zijde.
Rol elke wig of driehoek op vanaf de bredere zijde naar de dunste punt.
Als er saus overblijft, bestrijk dan de buitenkant van de mini hoorntjes.Verwarm de oven kort voor.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de gewenste goudbruine kleur.Schik op een bord.
Je mini lichte bladerdeeghapjes naar pizzaiola-stijl zijn klaar.
Eet smakelijk!
Met dezelfde methode maar met een andere vorm kun je lichte pizzaiola-bladerdeegstengels maken:
• Snijd de rechthoekige basis in stroken van ongeveer 1,5 cm breed;
• Bestrijk de stroken met de saus;
• Rol de stroken op tot twists;
Leg de stengels op de bakplaat en bak ze.Een lichte en gezonde alternatieve keuze voor supermarktdegen is:
• griekse yoghurt pâte brisée;
een soort hybride tussen pâte brisée, bladerdeeg en filodeeg dat geschikt is voor vele bereidingen [van snacks tot hartige taarten].
Opmerkingen
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• Begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• Een evenwichtige maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• Bereid het altijd met inachtneming van de verhoudingen en voedselcombinaties zoals aangegeven in je voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en in het bijzonder NIET OP SOCIAL PROFIELEN EN GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTINGSVORM]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, namelijk het linken naar de blog waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE AUTEURSRECHTEN EN OOK VOOR AL HET WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank u.
