De mozzarellabolletjes met gegrilde courgette en sesamzaadjes zijn mini mozzarella burgers gevuld met gegrilde courgette, ook leuk als fingerfood.
Voor de bereiding van de mini mozzarella burgers kun je gebruiken:
• mozzarella kersen [gewicht 25 g per stuk];
• buffelmozzarella bolletjes [gewicht 50 g per stuk];
of zelfs standaard mozzarella’s voor het maken van echte burgers.
De courgettes, caloriearm en rijk aan water, zijn een groente met een delicate smaak.
Seizoen in het late voorjaar en de zomer.
Kies kleine en zachte courgettes.
De mini mozzarella burgers zijn zeer eenvoudig te maken en lenen zich voor eindeloze variaties.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- mozzarella bolletjes (kersen of bolletjes)
- naar smaak courgette
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- naar smaak peterselie (gehakt)
- 1 druppeltje extra vergine olijfolie (rauw)
- naar smaak sesamzaadjes
Bereiding
Haal de mozzarella kersen of buffelmozzarella bolletjes uit hun vloeistof.
Snijd elke mozzarella bolletje aan één kant maar laat ze aan de andere kant heel [als een broodje].
Leg de gesneden mozzarella bolletjes in een zeef of vergiet en laat ze goed uitlekken.Grill de courgettes in schijfjes of plakjes in de gewenste vorm volgens de methode beschreven voor de gegrilde courgettes.
Kruid ze en laat ze afkoelen.Je kunt ze natuurlijk of geroosterd toevoegen.
Rooster de sesamzaadjes in een kleine, hete antiaanbakpan totdat ze goudbruin zijn.
Leg ze op een plat bord en laat ze afkoelen.Vul elk mozzarella bolletje met een of meerdere plakjes gegrilde courgette.
Strooi een handvol natuurlijke of geroosterde sesamzaadjes over de gevulde mozzarella bolletjes.
Voor een knapperiger effect, voeg de sesamzaadjes pas vlak voor het consumeren toe aan de burgers.
Prik elk mozzarella bolletje met een tandenstoker alsof het een mini burger is.
Voeg wat gemalen peper toe.Serveer op.
Je mozzarellabolletjes met gegrilde courgette en sesamzaadjes zijn klaar.
Eet smakelijk!
Varianten
• mini mozzarella burgers gevuld met gegrilde aubergine;
• mini mozzarella burgers gevuld met gegrilde tomaatjes;
• mini mozzarella burgers gevuld met gegrilde groenten.
Opmerkingen
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je toegewijde recepten.
Vergeet niet:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de proporties en de voedselcombinaties aangegeven in je voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en specifiek OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENGEVATTE VORM]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, namelijk de blog te linken waar het recept volledig kan worden gelezen.
VANWEGE AUTEURSRECHT EN OOK VOOR HET VEEL WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
