Ze lijken op sneeuwballen, kleine sneeuwballen, het zijn mozzarellabolletjes of kleine mozzarellabolletjes op smaak gebracht met vierseizoenenpeper.
Ze zijn perfect als gemakkelijk en snel kersthapje.
Voor een verfijndere versie kun je mozzarella di bufala gebruiken.
Een mozzarellabolletje weegt ongeveer 50 gram.
Een cherrymozzarellabolletje weegt ongeveer 25 gram.
Voorzie één bolletje – vooral als het buffelmozzarella is – of een paar cherrymozzarellabolletjes per persoon als het menu traditioneel rijk is.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- mozzarella (bolletjes of cherrymozzarellabolletjes)
- gemengde peperkorrels (met molentje)
Bereiding
Mozzarella di bufala bolletjes
Koop lokale buffelmozzarellabolletjes [Ragusa].Er wordt gezegd dat om de smaak volledig tot zijn recht te laten komen, buffelmozzarella in zijn eigen vocht moet worden bewaard en niet in de koelkast moet worden bewaard.
Echter, omdat het toch in de koelkast van de verkoper wordt bewaard, leg ik het thuis weer in de koelkast en haal het minstens een uur voor consumptie eruit zodat het de juiste consistentie krijgt.Haal de buffelmozzarellabolletjes uit hun vocht op het moment dat je ze serveert.
Of het nu koemozzarella of buffelmozzarella is, doe de bolletjes in een kom of op een bord of plank.
Wat betreft de peper, gebruik ik een gemengde peper in korrels:
– zwarte peper;
– witte peper;
– groene peper;
– roze bessen;
met molentje, te malen bij gebruik.Maal de peper.
Plaats op bord.
Je mozzarellabolletjes met vierseizoenenpeper zijn klaar.
Eet smakelijk!
Voeg wat groen toe aan het bord.
Je kunt ze vergezellen met veldsla, rucola, veldkers of veldsla.
Bewaring, tips en variaties
Je kunt gemengde mozzarellabolletjes en scamorza gebruiken:
– mozzarellabolletjes;
– gerookte mozzarellabolletjes;
– scamorzabolletjes;
– gerookte scamorzabolletjes.
Voor een lactosevrije versie gebruik je gedelactoseerde mozzarellabolletjes en scamorza.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Prediabetes en kaas
Volg je dieetplan.
In het algemeen moet kaas met mate worden geconsumeerd – niet meer dan twee keer per week – waarbij de voorkeur wordt gegeven aan verse kazen boven gerijpte kazen, zoals: cottage cheese, koemelkricotta, lichte smeerkaas, mozzarella, feta.De Accu-Chek dieetmeter
Koemozzarella gemiddelde portie 120 g
Kcal 303,6 | CHO 0,8 g | Eiwitten 22,4 g | Vetten 23,4 g.Is koemozzarella of buffelmozzarella beter?
Buffelmozzarella is een bijzonder vetrijke kaas.
Per 100 g product bevat het:
– 18,3 g vetten tegenover 16,1 g van koemozzarella;
– 56 mg cholesterol tegenover 50 mg van koemozzarella.
Bron: SID voedingswaardetabel – melk en zuivel.
